「米酵菌酸」汙名化米製品 衛福部擬改名

寶林茶室中毒案原因直指「米酵菌酸」造成，患者疑似食用發酵不當的炒粿條、河粉，間接衝擊民眾對米製品的信任，衛福部次長王必勝1日接受廣播節目專訪時表示，考量「米酵菌酸」會有汙名化米食的問題，將召開會議討論，直接採音譯「邦克拉克酸」，或改名為「椰黍菌酸」。

王必勝說，米酵菌酸是中國所使用的名稱，為避免民眾擔心，將召開專家會議討論是否更名，將英文（Bongkrekic Acid），直接音譯為「邦克拉克酸」，或直接改名為「椰黍菌酸」，但也擔心椰子、玉米等食材受影響。

媒體詢問，「唐菖蒲柏克氏菌」目前是否為環境、處理過程中，因人為因素帶入食物中？王必勝表示，都有可能，這部分仍要研究，因米酵菌素在台灣很少見，從哪裡帶進來，仍需進一步研究，因為細菌是關鍵因素，也已做環境採檢、培養細菌，最快下週初步結果就能出爐。另外，也將討論因應「唐菖蒲柏克氏菌」的食材保存原則等做法。

陳建仁：屬單一餐廳個案勿擔心

對於死者與患者體內驗出「米酵菌酸」仍未釐清來源，引發社會食安疑慮，行政院長陳建仁1日指出，目前米酵菌酸汙染都限制在單一餐廳、單一時段，屬於個案情況，請民眾不用太擔心。

陳建仁表示，寶林事件首先要感謝第一線醫師，第一個事件發生以後，調查雖然有2、3天延遲，主要是病例的症狀發展較晚，後續通報都相當順暢，也經由地方政府、中央政府及檢調單位尋找可能的汙染源。

他說，政府對食物中毒的通報，及未來如何讓調查更嚴謹，強化中央跟地方政府的檢體採驗、檢驗技術，讓檢驗、通報都能更順暢，確保食品安全。◇