護食安！啟動可可重金屬殘留分析

為協助農民解決可可作物中重金屬鎘殘留問題，屏東縣政府啟動「可可重金屬鎘(Cd)潛在風險區作物安全管理及其改善對策委託研究計畫」，全面分析調查可可種植環境及巧克力產品中重金屬鎘含量，提升屏東縣可可產品品質。

屏縣府檢驗中心及屏科大團隊參訪可可豆發酵及乾燥製程。（屏東縣政府提供）

屏東可可產量高居全臺第一，可可產業被視為屏東縣最具發展潛力之產業，過去研究發現可可樹會從土壤中吸收鎘，累積於可可果實與可可豆中，長時間暴露鎘可能導致腎臟疾病、肺損傷及骨骼脆弱等健康問題。

屏東科技大學食安團隊教授龔得安表示，啟動可可豆鎘含量調查，評估可行之作物安全耕作管理方式，期能降低屏東可可農作物環境鎘的風險。

為協助農民解決可可作物中重金屬鎘殘留問題，屏縣府啟動研究計畫。（屏東縣政府提供）

屏東縣長周春米表示，未來縣府將提供相關分析數據予食品藥物管理署，作為研議巧克力製品重金屬鎘衛生標準及訂定品質管理相關法規參考，強化市售巧克力食安管理，確保消費者權益。◇