政府攜手廠商參與式育種 培育新品種番鴨及烏骨雞

農業部畜產試驗所與產業界合作，藉由「參與式育種」成功培育出屠體漆黑、產蛋率更高的「凱馨錦達烏骨雞」，以及換肉率佳的「進興番鴨」。

農業部畜產試驗所與產業界合作，藉由畜試所研發技術結合農民場域進行參與式育種（Participatory breeding），選育出「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」，27日召開記者會，分享育種成果。

凱馨實業與畜試所合作育成的「凱馨錦達烏骨雞」，去年順利通過農業部的命名登記。凱馨總經理鄧學極分享，臺灣商用烏骨雞常與肉用雞雜交，雖然體型變大，但因黑色屠體的膚色變淺並伴隨膚色「背白」問題，如同布袋戲的黑白郎君，降低消費者購買意願，只能當作次級品銷售。

鄧學極也說，經過11個世代的選育，育成「凱馨錦達烏骨雞」，除了解決背白問題，產蛋率也提升20%，肉質更好、皮薄含脂率低，提升消費者對烏骨雞的接受度。

進興番鴨作為首隻導入系統化選育的民間種鴨品系，亦獲准通過新品種品系命名登記，成為政府與民間業者以參與式育種所育成的第一隻番鴨。

元進莊企業董事長吳政憲表示，早期養鴨沒有建立系譜，通常會造成鴨子之間的近親繁殖，長期對於鴨子的管理、飼養及育種造成很大困難。由於鴨子品系及育種參差不齊，經與畜試所合作，選育鴨種，建立「進興番鴨」品系，才能持續生產優質的肉鴨種鴨。

農業部畜牧司副司長李宜謙補充，育成的新品種鴨，連羽毛都是白色的，可以賣，這就是所謂的「白金」。

農業部畜產試驗所所長黃振芳表示，畜禽育種是一條漫長的選育路程，須投入許多人力、物力及時間。本次發表兩個全新品種，期待能為農民帶來更高的經濟效益，提供消費者優質且多元的產品選擇。◇