餐飲業臺熱陸冷 業者汰弱留強

疫情期間，不少餐飲業者選擇退出中國市場、關閉營業據點，包括八方雲集、雅茗-KY、瓦城等，但中國經濟復甦狀況不如預期，兩岸業績成長率也存在差異。王品集團旗下已有3品牌在中國熄燈；乾杯集團則透露今年將放緩中國展店力道。

王品集團中國事業群較去年同期微幅下滑、回到解封前的狀況，但臺灣事業群受惠內需消費力道不減，支撐8月營收創下歷史次高。

近期持續進行品牌汰弱留強，王品旗下「花隱」、「鵝夫人」兩個品牌今年3月熄燈，8月也關閉主攻日料海鮮的「舞漁」，但相對強勢的品牌「西堤」增加門市，總店數維持99家。

王品董事長陳正輝分析，中國面臨代工廠出走潮，加上美中貿易戰等氛圍，現階段對中國策略將轉為審慎態度、不大規模展店，中國未來內需要重返榮景，恐還有一段長路要走。

乾杯集團董事長平出莊司也曾指出，中國據點飽受封控之苦，解封後經濟與消費力道並未比過去好，因此今年展店力道放緩，臺灣表現則相對穩定、展店較積極。若觀察乾杯8月營收表現，中國大陸事業年增幅僅1%，而臺灣事業則有超過16%的年成長。

此外，美食-KY旗下85度Ｃ受到中國動能疲軟拖累，8月合併營收較去年同期略減，但企業專注於北美布局，不斷擴大版圖來抵銷部分減幅。