極端氣候淬煉 今夏芒果更甜更好吃

六月雪是台南山區熟悉的景色，一袋袋白裡透紅的芒果掛滿山坡，代表夏天到了，也代表整年辛勤的收穫。台南市南化區「山尾寮」出產高品質芒果，今年受乾旱影響，可說是在極端環境下成長，因此風味及甜度更勝以往。 

百瑩果菜運銷合作社青農林家和退伍後即服務於科技公司，由於工作需輪班常無法陪伴家人，在考量工作與家庭能兼顧下，回鄉經營3公頃的芒果園，並十分堅持栽培管理。 

由於果園位於「山尾寮」屬於白堊土質加上坡度陡峭，栽培管理上頗有難度，為克服管理不便，林家和在果園設置自動噴霧及滴灌設備，在病蟲害防治及給水作業上提高了管理效率；在提昇芒果品質、著色均勻方面，堅持利用分段修枝，第一次僅去除未結果枝前段枝條，增加光照並利用枝條增加養分，套袋時，再將無結果枝條確實剪除，以增加日曬並提早培養隔年結果枝條。 

此外，為使果實飽滿，以1穗1果為原則，並接受農業改良場建議，落實疏果作業，雖然留果數較往年少1/3，但果實大顆飽滿、品質更好，不但收入比往年高，更獲得消費者的好口碑。 

林家和表示，從農後深刻發現農業是看天吃飯的行業，天候不確定因素多，增加栽培管理的困難，必須付出更多心力去克服，因此也從中累積了技術及經驗；為了提高品質及增加消費者信賴，還通過了產銷履歷的驗證，成為輸日供果園，生產符合外銷日本規格的芒果及經營宅配業務。 

農糧署南區分署長羅正宗表示，農產品最好的行銷就是「口碑」！芒果仍是密集勞力生產的作物，管理上非常辛苦，除了要在烈日、高溫下進行剪枝、疏果、套袋外，採收期也需高強度勞力及高工時；今年的芒果個個經過極端氣侯的淬煉，風味更勝以往，想嚐鮮的朋友，也可到產地逛逛，一起享受台南夏日的美好！◇