台東好食材料理大賽 鳳梨釋迦創意甜品登場

為推廣在地好食材，台東縣政府14日在台北志仁高中舉辦「第三屆台東好食材全國創意甜品食神大賽」，公開募集鳳梨釋迦的創意食譜，共有83件食譜參賽，最後選出6件作品及2件人氣作品進入總決賽，結果分別由Custard apple甜點實驗室及黎明技術學院的詹玟岭、謝銘和奪得各組冠軍，獲2萬元獎金。

台東縣政府舉辦第三屆台東好食材鳳梨釋迦全國創意甜品食神大賽。（台東縣政府提供）

台東縣政府舉辦第三屆台東好食材鳳梨釋迦全國創意甜品食神大賽。（台東縣政府提供）

台東縣政府舉辦第三屆台東好食材鳳梨釋迦全國創意甜品食神大賽。（台東縣政府提供）

副縣長王志輝表示，台東縣政府辦理台東好食材創意料理食神大賽，第一屆主題洛神花，第二屆主題鬼頭刀，第三屆的鳳梨釋迦近兩年受新冠肺炎及銷售中國受阻的影響，轉而推廣內銷，民眾都能在市場上買到鳳梨釋迦鮮果，期待透過比賽讓民眾認識鳳梨釋迦的新滋味和風貌。

農業處長許家豪表示，決賽隊伍除重現投稿參賽的食譜外，須使用當場指定食材製作一道創意甜品，在3.5小時內完成2道甜品後，每組再以5分鐘發表創作概念及故事。總決賽評審邀請到去年獲得法國世界麵包大賽冠軍的副教授徐紹桓、台東Sinasera 24法式餐廳主廚楊柏偉、港點小王子鄭元勳等3名主廚擔任。歡迎民眾至台東好食材官網搜尋食譜。