FUN電來官田 區長帶路玩樂吃美食

田媽媽菱成粽藝坊的五穀蓮子菱角粽,加上自產的成熟菱角仁,風味一絕。(記者賴友容/攝影)
田媽媽菱成粽藝坊的五穀蓮子菱角粽,加上自產的成熟菱角仁,風味一絕。(記者賴友容/攝影)

文/記者賴友容

臺南官田區是臺灣最大的菱角栽種區域,每年產季約從9月開始,一路採收到11月,整個官田區都飄散著秋季菱角香。而產季以外的時期,南市觀光旅遊局邀官田區美食達人、區長陳仁偉帶路,推薦私藏好味。

隆田鴨肉麵的傳統口味鴨肉料理組合,是鄉間澎湃的餐點。(官田區公所提供)隆田鴨肉麵的傳統口味鴨肉料理組合,是鄉間澎湃的餐點。(官田區公所提供)

行程首先安排到「隆田鴨肉麵」,店內選用新鮮鴨肉以煙燻口味做成,肉質緊實細緻,鮮美可口並帶有濃郁煙燻香氣,無論是單吃、沾上醬料、加入鮮甜湯頭或配上白飯,都非常美味。

排骨酥麵及虱目魚肚湯也是老饕私藏好味。在地經營超過30年的「隆田米糕」,米糕口感粒粒分明,淋上滿滿的肉燥與肉鬆,佐上幾片解膩的醃漬白蘿蔔,搭配滷得入味的滷蛋、油豆腐等,以及濃郁四神湯或甘甜當歸鴨湯,讓人食指大動。

凱旋餐廳的菱角麻油雞米糕,風味獨特。(官田區公所提供)凱旋餐廳的菱角麻油雞米糕,風味獨特。(官田區公所提供)

陳仁偉說,在菱角產季以外的時期,遊客可以到「官田區農會生鮮超市」選購如熟菱角、菱角茶、菱角排骨湯、菱角香鬆及菱角冰淇淋等多款菱角加工品,品嘗到鬆軟綿密的菱角香。

隆田米糕的傳統風味米糕,淋上肉燥的米糕,一吃令人難忘。(官田區公所提供)隆田米糕的傳統風味米糕,淋上肉燥的米糕,一吃令人難忘。(官田區公所提供)

許多店家也運用在地生產的菱角做成美味料理,「田媽媽菱成粽藝坊」以高纖、養生的概念,做出讓現代人吃起來負擔更少、更健康美味的粽子,招牌的菱角(蓮子)五穀肉粽採用自產的官田菱角,搭配五穀雜糧、香菇與瘦肉等,一方面增加香氣,一方面兼顧口感與健康。

而「小菱居」則提供特色菱角鹹派,烤的酥脆的法式餅皮內填滿菱角等材料,口感扎實,並飄出濃郁香氣,是讓人無法抗拒的優雅點心。

小菱居的菱角鹹派,以菱角仁為主的鹹派,口感獨特。(記者賴友容/攝影)小菱居的菱角鹹派,以菱角仁為主的鹹派,口感獨特。(記者賴友容/攝影)

至於「凱旋餐廳」主打菱角風味餐點,幾乎整年都可以品嘗得到,其中菱角麻油雞米糕是必點招牌,麻油油飯不油膩,更添加菱角清香,風味口感皆相當豐富。

南市觀旅局代理局長林國華表示,來趟官田美食之旅還可以順遊市道171線官田周邊景點,包含西拉雅風管處官田遊客中心、大隆田生態文化園區、東西庄生活圈、水雉生態教育園區、川文山生態森林、曾文溪渡槽橋、臺南鴨莊休閒農場、菱炭森活工場、六穎陶秀、大崎‧藝農號、烏山頭能源牧場、烏山頭水庫及臺南藝術大學等,其中「2023 西拉雅森活節」即將在4月底於官田遊客中心登場。◇

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