關心營養午餐供餐 彰化縣長確保學童吃到蛋

彰化縣長王惠美關心學童營養午餐大合照。(彰化縣政府提供)
彰化縣長王惠美關心學童營養午餐大合照。(彰化縣政府提供)

【記者謝五男/彰化報導】

近期受禽流感疫情影響,造成市場缺蛋,蛋價飆漲,彰化縣長王惠美今(17)日特地到社頭崙雅國小,關心學校中央廚房餐點供應情形,確保學校營養午餐所需雞蛋供應無虞,學生每人每週可以吃到1-2次的蛋料理,平均1.5顆蛋。

王縣長表示,今天特地來看崙雅國小學童的營養午餐情形,彰化縣約有10間國小有中央廚房,社頭崙雅國小中央廚房除供應該校餐點外,更提供橋頭國小、舊社國小、永興國小、田中國小、新民國小、三潭國小、內安國小及明禮國小等共計9校2,860位學童。

王惠美說,過去學校營養午餐分為自辦午餐提供3菜1湯及外訂午餐4菜1湯。在111學年度,縣府為了讓自辦午餐能享用到4菜1湯,補助1.27億元,營養午餐總經費約8.5億元,更補助4,200萬元充實學校午餐廚房設備設施,讓國中小學童都能夠享用豐富的4菜1湯餐點。

王縣長指出,彰化是農業大縣,為了讓孩子都能夠吃得健康,學校每週提供一次有機蔬菜,希望未來能夠讓孩子們天天都能吃到有機蔬菜。感謝崙雅國小楊万興校長、營養師以及校內師長讓學童能吃得健康、吃得快樂。

王縣長進一步指出,今天也來了解雞蛋數量是否充足,雞蛋是最廉價的蛋白質來源之一,目前學生每人每週可以吃到1-2次的蛋料理,每周平均能吃到1.5顆蛋。未來如果蛋價持續上漲,如有必要,縣府也會協助籌措經費,讓孩子們都能吃到雞蛋。

教育處表示,崙雅國小中央廚房共供應本校及附近9校2,860位學童營養午餐,目前廚房配置1名營養師,針對午餐做相關監督及業務執行,開出最符合孩子的菜單,又經了解學校2月份菜單,供餐日數為11日,其中有3日供應雞蛋料理。而今天中央廚房所提供4菜1湯餐點,菜色包含海苔香鬆飯、咖哩杏福豬、肉片炒高麗菜、日式蒸蛋、有機荷葉白菜,鮮蔬菇菇湯,菜色營養豐富,讓每位學童都能夠開心享用美味的午餐,吃得津津有味。

教育處進一步表示,蛋的營養成分很高,有人體必需的胺基酸,是優良的蛋白質來源,還含有豐富的維生素A、D、E、B12,以及葉酸,鈣、鐵、鋅、磷等礦物質等,若適量食用雞蛋,有助於為成長中的孩子健康加分,因此王縣長已責成各局處,針對學校營養午餐如有雞蛋需求,應積極協調並儘速優先提供,以確保供應無虞,滿足學童的營養需求。

王縣長除了關心中央廚房午餐供應情形,還到班級與學童一起玩食農教育桌遊,宣導食農教育的重要性,並親自幫學童打菜,確認菜色營養豐富,餐點份量充足無虞,還特別提醒學童要知福惜福,不要挑食,把餐點吃光光,才能健康成長,讓父母安心放心。

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