首座偏鄉學校中央廚房啟用 嘉惠周邊6校

【記者袁世鋼/高雄報導】

路竹國小的中央廚房5日落成啟用,促成這項建設的立委邱志偉表示,此為全臺首座完工的學校中央廚房,除路竹國小本身外,更嘉惠周邊6所國小,可提升學童營養午餐品質,具有示範作用。校方表示,未來或採公辦民營的模式,委由食品廠經營管理。

邱志偉指出,受少子化影響,早期「一校一廚房」的政策逐漸轉型,中央廚房可以讓學校大量購入食材、統一供餐,以有限的午餐經費供應更高品質的餐點,更能使周邊小校免除辦理午餐的業務,即便學生人數少也不會影響供餐品質,對學校及學生來說都是一大福音。而路竹國小中央廚房是全臺首座完工的學校中央廚房,具有示範作用。

路竹國小校長毛泰元指出,路竹國小供應本校、路竹區的大社、下坑、一甲、三埤、北嶺,及茄萣區的興達等7所國小含幼兒園的營養午餐,每天供應餐點份數達2,500份,並由3輛餐車每天送餐到學校,烹飪完成就能立即配送到校,供餐品質會更好。

毛泰元表示,以往學生午餐統一由校外食品廠供應,運送距離遠,中央廚房完工後,學校對於菜色的主導性更高,透過營養師的調配,更能兼顧色香味及營養均衡;不過,由於辦餐業務繁重,學校也有意採公辦民營模式,由專業食品廠經營及管理學校的中央廚房,讓學校回歸教學專業領域。

路竹國小中央廚房在邱志偉的積極爭取下,獲教育部國教署補助3,500萬元興建,過程中因土壤液化問題須重新變更設計,建設總經費也追加至3,800萬元;完工後於5日舉行揭牌儀式,在新的學期開始前於路竹國小80周年校慶時一併啟用。◇

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