首座偏鄉學校中央廚房啟用 嘉惠周邊6校

路竹國小的中央廚房5日落成啟用，促成這項建設的立委邱志偉表示，此為全臺首座完工的學校中央廚房，除路竹國小本身外，更嘉惠周邊6所國小，可提升學童營養午餐品質，具有示範作用。校方表示，未來或採公辦民營的模式，委由食品廠經營管理。

邱志偉指出，受少子化影響，早期「一校一廚房」的政策逐漸轉型，中央廚房可以讓學校大量購入食材、統一供餐，以有限的午餐經費供應更高品質的餐點，更能使周邊小校免除辦理午餐的業務，即便學生人數少也不會影響供餐品質，對學校及學生來說都是一大福音。而路竹國小中央廚房是全臺首座完工的學校中央廚房，具有示範作用。

路竹國小校長毛泰元指出，路竹國小供應本校、路竹區的大社、下坑、一甲、三埤、北嶺，及茄萣區的興達等7所國小含幼兒園的營養午餐，每天供應餐點份數達2,500份，並由3輛餐車每天送餐到學校，烹飪完成就能立即配送到校，供餐品質會更好。

毛泰元表示，以往學生午餐統一由校外食品廠供應，運送距離遠，中央廚房完工後，學校對於菜色的主導性更高，透過營養師的調配，更能兼顧色香味及營養均衡；不過，由於辦餐業務繁重，學校也有意採公辦民營模式，由專業食品廠經營及管理學校的中央廚房，讓學校回歸教學專業領域。

路竹國小中央廚房在邱志偉的積極爭取下，獲教育部國教署補助3,500萬元興建，過程中因土壤液化問題須重新變更設計，建設總經費也追加至3,800萬元；完工後於5日舉行揭牌儀式，在新的學期開始前於路竹國小80周年校慶時一併啟用。◇