上天賜予的珍貴禮物

不要以為養生食品一定刺鼻又難吃，香檬的美味可是無比驚人。自詡為「刁嘴老饕」的張國華，在一次採訪永信合作社招待推廣的餐會中，就因為試吃一口萬巒豬腳沾上香檬汁後，那種芬芳提味的馥郁口感，對它留下了深刻的印象。香檬汁除了可以成為水果、海鮮、火鍋的沾醬，令人食慾大開之外，單純摻入蜂蜜、黑糖，或是調製紅茶飲用，是夏日最好的清涼飲品。由於香檬葉子可還原亞硝酸，製成香腸不但美味又健康，降低罹癌的風險，也是永信合作社賣到缺貨的商品之一。

研究發現，香檬果實富含川陳皮素（Nobiletin）、橘皮素（Tangeretin）等多甲氧基黃酮（Polymethoxylated Flavones；PMF）。而川陳皮素，不但有益軟骨，近年來多作為抗癌細胞侵入、轉移、增生、抗潰瘍的藥物效用。

經過邱永豐主席送到日本化驗，發現台灣香檬所含的川陳皮素，竟較日本種植高出4倍之多，不僅讓日本學者大吃一驚，對台灣香檬趨之若鶩，也讓種植台灣香檬的農民信心大振，認為是天賜台灣的珍貴禮物！

台灣香檬在栽培過程中因為特殊氣味驅趕害蟲，全程無需使用農藥，連除草都使用割草機，是非常有機、健康安全的食品。

邱永豐並且斥資千萬，從清洗果粒、榨汁到原汁裝瓶、加蓋與密封消毒，建立符合ISO22000及HACCP驗證、具備國際食品安全標準的自動化生產流程，安全衛生更是無虞。它的優點甚至吸引了前副總統呂秀蓮關注了解，建議永信合作社：「你們應該跟長壽、長春會多交流，介紹給他們，讓他們知道，這麼好喝又可以防止老化，這是很好的一件事！」（陳柏年）◇