打造時下流行的舒肥料理 古早味「富岡飯兜」

由桃園市文化局攜手邱寶郎國宴主廚、楊梅區農會共同新創「富岡舒肥松阪豬便當」以富岡特色在地食材入菜，由邱寶郎親自操刀，發揮客家人本色與食材本身的特性，設計出時下流行的富岡飯兜，邱寶郎親自下廚傳授楊梅農會家政班媽媽們便當料理的精神與廚藝的技巧，2022最佳抗暑聖品「富岡飯兜」預計將在「2022富岡鐵道藝術節」正式亮相。

早期富岡因火車站設置，為稻米的集散地，至今依舊保有古樸風華小鎮面貌，今年富岡鐵道藝術節持續推廣在地米食、特色食材與客家文化，邀請邱寶郎與楊梅區農會共同新創富岡便當。楊梅區農會對於這次的新創便當也是充滿了期待，極積結合在地媽媽們的力量，媽媽們拿起鍋鏟、認真爆炒，與主廚討教手藝，期呈現視覺與味覺兼具的富岡便當。

邱寶郎以本身為客家人中心點出發，思考屬於富岡專有的食材，搭配客家風的意境，打造這次富岡舒食好客風味的飯兜，主菜設計為時下流行的舒肥料理，使用上等松阪豬與富岡仙草汁醃漬入味，仙草汁又能軟化肉質，讓松阪豬完全襯托出客家風味。

「2022富岡鐵道藝術節」於6月9日至19日期間辦理，更多關於「2022富岡鐵道藝術節」活動內容，請逕上「富岡鐵道藝術節」官方FB粉絲頁查詢。◇