為什麼早餐很重要？ 就算不餓也要吃

有些人沒有吃早餐的習慣，也有些人因為早上不餓就不吃。對此，有專家表示，早餐是一天中最重要的一餐，就算不餓也要吃點東西，這對健康有益。

據《赫芬頓郵報》報導，美國營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）的發言人博基（Rahaf Al Bochi）說：「對大多數人而言，吃早餐有益處，甚至在不餓時吃也是如此。」

博基解釋說，這是因為在人們整夜沒進食之後，吃早餐有助於展開一天的生活並提供能量。而吃早餐也能讓人們比較不會餓怒（因肚子餓而生氣），並在午餐或晚餐時比較留意對食物的選擇。

西北健康科學大學（Northwestern Health Sciences University）助理教授邁耶爾-賈克斯（Christina Meyer-Jax）指出：人們最好在起床後兩個小時內進食。

有研究發現：在這段時間內吃早餐能促進新陳代謝、控制血糖、維持健康體重、增進心臟健康、改善認知與心理健康。

邁耶爾-賈克斯提到了早餐應該吃的正確食物，包括：蛋白質（像瘦肉和雞蛋）、健康的脂肪（像堅果和種子）、複合碳水化合物（像莓果和高纖水果）、不加糖的全穀類食物。

吃早餐對健康有很多好處。（Pixabay）

她說，早上起來先喝一杯水，能幫助身體補充水分並預防過熱。在沒有吃東西和喝水的情況下，飲用太多咖啡或茶，可能會讓人們感到緊張不安。

她還說，早餐應避免食用糖和精製碳水化合物，這會讓你的血糖升高，並降低你的能量，長期而言對健康不利。

博基談到：早餐不一定要很豐盛。吃根香蕉和堅果、奶油、希臘優格與莓果，或是蛋白質奶昔，都能讓你有滿足感並攝取能量。

營養學家史密斯（Anna Smith）建議：如果你在早上運動，應該在運動前30分鐘，吃富含複合碳水化合物的食物，這能供給你運動所需的能量。

人們應該在早上運動前30分鐘吃早餐。（Pixabay）

儘管吃早餐有很多好處，但民意調查公司OnePoll所進行的一項調查顯示，超過25%的人沒有固定吃早餐的習慣，且大約70%的人表示他們不願意在早上8點前起床來準備早餐。

對此，史密斯說，如果你不餓的話，偶爾一、兩次不吃早餐沒關係，但如果這種情況經常發生，你應該檢視自己的飲食習慣，以了解自己為什麼早上不會餓。

她說，如果你在10點左右會感到懶散，或是越晚越感覺飢餓，那你還是早點吃頓均衡的早餐比較好。

不想吃早餐有可能是夜生活或睡前吃宵夜造成的。史密斯認為：人們應該調整自己的生活作息，讓自己有機會享用一頓可口的早餐。◇