帝王蟹、龍膽石斑、8頭鮑 名廚打造18萬元頂級宴席

迎接豐虎年，以頂級美食犒賞五臟廟。澳門名廚何京寶「寶師傅」推出要價18萬8千元的「富貴宴席」，集結10兩烏魚子、3~4斤帝王蟹、深海龍膽石斑以及8頭鮑魚等精選上等食材，還有多款平價常溫調理包，期許來年富貴大豐收。

富貴宴席菜單包括「帝王蟹松茸花甲鍋」、「蒜蓉蒸澳洲鮑魚」、「火焰海膽生蠔煲」、「銷魂雞湯大排翅」、「花膠火焰刺參扣鵝掌」、「古法笋醬蒸龍膽石斑」、「松露鵝肝卷」、「蜜腊烏魚子」、「起士龍蝦長壽麵」及「椰皇燉3A官燕」。

帝王蟹松茸花甲鍋，將澳門風味鍋物融合泰式口味，以海鮮湯底熬煮而成。（業者提供）

火焰海膽生蠔煲，淋上50%高濃度烈酒點火，兼具視覺與味覺饗宴。（業者提供）

其中「帝王蟹松茸花甲鍋」是將澳門風味鍋物融合泰式口味，以海鮮湯底熬煮而成，加入軟骨排、花甲、菇類及蔬菜，最後加入特調泰式辣椒醬，口味清爽酸甜富含海鮮清甜味。

「蒜蓉蒸澳洲鮑魚」將刻花8頭鮑魚醃上蒜蓉醬，濃郁醬汁滲入粉絲，鮮甜多汁，肉質厚實；「火焰海膽生蠔煲」將生蠔加入蒜、薑、蔥大火炒製，鋪上海膽，淋上50%高濃度烈酒點火，兼具視覺與味覺饗宴。

松露滷肉飯以及冠軍黃金粹滷滷肉飯。（業者提供）

松露鵝肝捲香氣十足。（業者提供）

大良炒鮮奶口感滑嫩。（業者提供）

口袋沒那麼深也沒關係，調理包也能讓人輕鬆在家打牙祭，包括「尋找台北黃金滷肉飯」的冠軍「冠軍黃金粹滷」，還有麻油雞、麻辣鍋、雞肉鍋、羊肉爐等，加入黑米酒，增添甘甜風味且富含營養價值。