嘉大教授團隊榮獲2021年第18屆國家新創獎

嘉義大學生化科技學系教授陳政男、陳瑞祥、張心怡、廖慧芬、林芸薇，以及助理教授陳義元合作組成「植物化合物萃取技術團隊」，今年以綠色萃取技術量產設備及創新製程設計，榮獲第18屆「國家新創獎」殊榮。

陳政男教授進行植物萃取物品質管控及檢驗分析。（嘉義大學提供）

嘉大生命科學院院長陳瑞祥說，近年來植物化合物的綠色萃取技術逐漸受到學界及業界的重視，研發植物萃取過程不需有機溶劑，可減少製程成本及對生態負面影響，達到節能又環保，促進植物利用永續發展的新技術。

臺灣目前有許多植物萃取素材需仰賴國外進口，進口依存度高，除成本較高，亦無法做好溯源管理，不利國內保健食品產業健全發展，此次獲獎的技術能篩選本土具競爭力保健食品特色素材，將之規格化，並進一步產業化運用，帶動臺灣農業升級。

綠色萃取技術提供學生實習機會，縮短產學落差。（嘉義大學提供）

陳政男說，該團隊開發創新的綠色萃取技術，除具有節能省時及不需使用有機溶劑等優點，最特別的是將超音波元件模組化，可以隨著不同植物材料搭配特定製程模組，加上精準控溫專利設計，針對不同植物品種特性調整製程參數，將植物萃取效能提升至最大，不僅能保持植化素的最高生物活性，也讓人體更容易吸收。

該項技術進行產學合作所開發的植物萃取素材。（嘉義大學提供）

目前團隊已成功開發多種熱敏性化合物或特殊成分的精準控溫及模組化製程，能更全面應用到多種保健作物，也與多家業者簽訂產學合作計畫，協助開發健藥素材，提高該項技術的產業推廣及應用性。◇