大桔大利吃好橘 中區柑橘正是盛產期

農委會農糧署中區分署2日表示，中部地區柑橘類水果種植面積約3,935公頃，包含椪柑、柳橙、茂谷柑等品項，其中椪柑種植面積約1,837公頃，占全國35%，主要產區在雲林古坑鄉及臺中東勢地區，以恰好的糖酸比及汁多味美深受國人喜愛，現在嚐鮮正是時候。

行政院農業委員會農糧署中區分署表示，椪柑因地理和氣候條件的不同，秋冬是柑橘的成熟季節，迷人多汁的酸甜滋味，在臺灣可從每年10月持續品嚐到黃曆年節過後。

該分署指出，基本上雲林古坑以種植「青皮柑」為主，臺中東勢則以種植「橙皮柑」為主。產季從每年10月開始的青皮椪柑，成熟的果實外皮還略帶一點青綠，滋味酸中帶甜；偏北的東勢地區因日夜溫差大，葉綠素容易降解、類胡蘿蔔素增加，因此果皮逐漸轉為黃色，除可鮮採上市，也可套上塑膠袋貯存，放置到農曆年節，變成大家熟悉的「年柑」。椪柑營養價值高，富含維他命C、多種礦物質及膳食纖維，營養豐富風味佳，送禮自用兩相宜。

該分署表示，挑選椪柑有小撇步：首先看外型，以果形完整、果蒂飽滿、果底稍凹為佳；其次為表皮色澤均勻無斑點，油胞（毛細孔）較多且明顯，拿在手上有沉手的重量感為宜。