港醫開發安心凍 造福咀嚼吞嚥障礙病友

為照護咀嚼吞嚥障礙者飲食需求，延緩其咀嚼吞嚥失能，小港醫院「咀嚼吞嚥機能重建中心」結合多職種專業人員，提供個案整合照顧，盼兼顧其營養需求又安全不嗆咳，以降低吸入性肺炎的發生，同步提升其生活品質。

港醫「咀嚼吞嚥機能重建中心」， 2019年研發兩款暖心凍餅，惟民眾在家製作不易，也無法購買。為造福更多咀嚼吞嚥障礙者，院方攜手廠商研發量產「安心凍」，於中秋節前夕分享給住院病友，讓病友安心享用食物不卡卡，快樂過中秋。

港醫特製「果凍」中秋獻禮，吃過的都說好！腦血管意外併發吞嚥障礙的5旬林先生食用後也大讚，「這果凍很好吃！」。

小港醫院表示，港醫照護團隊持續發展精進改善咀嚼吞嚥功能的專業服務，「即使病人僅有部分由口進食的潛能，我們也不放棄！」因此團隊耗時一年研發病友「好吃的果凍」，適用於咀嚼吞嚥檢測，或當作訓練食及日常點心。該「果凍」預計九月底對外推廣。

院方指出，此款「安心凍」，跟一般市售果凍不同，其口感質地均勻、滑順綿密，完全符合銀髮友善食物與國際IDDSI4糊狀標準，適用於咀嚼吞嚥訓練，吃起來清爽不黏口，單粒設計，攜帶方便，進食時不易被口水分解產生離水現象，因其穩定性高，因此可大幅減低嗆咳機

小港醫院咀嚼吞嚥機能重建中心結合本院多職種專業人員，幫助個案咀嚼吞嚥順暢、吃東西「吞ㄟ落」，提供個案完善的整合照顧服務。（小港醫院提供）