在地水果釀啤酒 新住民築夢有成

新住民鄧淑達，人稱「鄧爸」，因對精釀啤酒的熱愛，曾遠赴德國啤酒釀造學院，進修鑽研純釀世界，進而獲得德國純釀啤酒技術認證的釀酒師執照，在桃園市龍潭區創立「鄧爸麥酒 DB BREWERY」品牌，並屢次在世界啤酒大賽曝光與獲獎，為國爭光。鄧爸想要與臺灣小農合作，開發具臺灣特色的水果啤酒，故與愛烹飪的女兒茵文，參加移民署「第7屆新住民及其子女築夢計畫」，並獲得肯定，父女攜手改良純釀技術加入臺灣在地水果，企盼為臺灣釀造出獨特且富有創意的在地水果啤酒。

鄧淑達先生(右)向主任黃英貴(左)分享釀造的水果酒。（移民署桃園市服務站 提供）

有4個小孩的鄧爸，對於新住民築夢計畫的協助表達了感謝，讓他距離夢想更進一步，為協助提升臺灣水果農產的附加價值，也解決生產過剩的問題，鄧爸致力於水果啤酒的開發。平時愛烹飪的女兒，從小耳濡目染，對釀酒也有一定的基礎，父女透過移民署築夢計畫購買了自釀啤酒所需的糖化鍋具，以及自釀發酵桶，並向臺灣小農收購水果，對葡萄、橘子、草莓與鳳梨進行測試。築夢期間，父女從一開始的水果採收、測試、糖化、釀製，到最後的裝瓶都齊心協力完成，不僅逐步邁向夢想，也增進親子間的感情。

移民署北區事務大隊長林澤謙為感謝桃園地區相關協會，對於推動新住民築夢計畫不遺餘力，以及擴展築夢計畫為新住民的夢想提供實踐的機會，與桃園市服務站主任黃英貴分別前往「桃園市新移民女性關懷協會」、「桃園市新住民慈善關懷協會」及「桃園市新住民協會」等3個協會拜會理事長及所屬會員。大隊長林澤謙表示：「感謝各協會平時對於新住民及在臺生活工作之移工朋友，伸出溫暖的雙手，讓他們可以快速的適應臺灣生活，也協助本署順利將各項政策推展給他們」。

黃英貴則表示：「有夢想的新住民可透過築夢計畫讓政府助一臂之力，以及有興趣的新住民亦可透過移民署網站(https://www.immigration.gov.tw/)得知相關的計畫申請資訊，預先規劃」。◇