【健康食物圖鑑】疫情升溫,吃飯好麻煩!吃得安全很重要!

在網路商店購物時的主頁面,看是否有「食品登錄字號」,為有政府合法登記的販賣業者。(社團法人中華食品安全協會提供)
在網路商店購物時的主頁面,看是否有「食品登錄字號」,為有政府合法登記的販賣業者。(社團法人中華食品安全協會提供)

文/黃舒平(中華食品安全協會祕書長)

COVID-19經過一年肆虐,全球至 2021 年又再出現多種變種病毒,使各國確診病例累計超過 1 億人,疫情期間許多國家商店關閉,禁止群聚。我國亦延長第三級防疫措施至6/14,空蕩街頭成了新常態,還要保持社交距離。為了減緩病毒擴散,很多人採取減少外出行動,外送平臺與線上購物成為大家的「飲食依靠」的重要來源。

購買雞肉時注意,肉色粉紅且雞腿骨頭紅色,選購貼有 HACCP 貼紙為佳。(美國家禽蛋品出口協會提供)購買雞肉時注意,肉色粉紅且雞腿骨頭紅色,選購貼有 HACCP 貼紙為佳。(美國家禽蛋品出口協會提供)

選擇電子商店很重要!

疫情期間,百貨蕭條、實體店面沒人的時候,數位電商的重要性也隨之提升。最佳的網路購物商店,最好為「有實體店鋪」的衍生網路商店。目前衛生單位會不定期檢查實體店面的衛生,抽檢所販賣的食品、食材是否安全,符合法規規定,對消費者而言是比較好保障的。

有機農產品認證標章(左)與產銷履歷農產品認證標章。(右)(社團法人中華食品安全協會提供)有機農產品認證標章(左)與產銷履歷農產品認證標章。(右)(社團法人中華食品安全協會提供)

其次,要找電商網頁有載明賣家公司名、代表人、事務所或營業所及電話或電子郵件等,可以聯絡的通訊資料。

什麼是「食品登錄字號」?

另一選法,是到網路商店的主頁面,看是否有「食品登錄字號」,例如家 O 福和統 O 超商在其網頁就會出現「食品登錄字號」。

Clean Label純淨標章。(社團法人中華食品安全協會提供)Clean Label純淨標章。(社團法人中華食品安全協會提供)

此為食品藥物管理署要求食品業者,應於政府網站登錄其為食品業者的授予編號,亦為有合法登記的販賣業者之意。

怎麼挑選食材?

挑選有認證的產品為優先,舉凡以健康均衡最重要的蔬菜,可以到電商的「產銷履歷專區」、「有機驗證專區」,蛋白質的補充也不能忽略,可以多挑選雞肉和魚肉。

如果買的是加工食品,則要選擇可以看到充分商品資訊的產品,品名、內容物、淨重、數量的資訊、記載食品之尺寸大小,以及食品添加物、製造廠商等消費資訊。

HACCP貼紙。(美國家禽蛋品出口協會提供)HACCP貼紙。(美國家禽蛋品出口協會提供)

在網路上大家也會購買到許多的冷凍食品,除了全家推出多項Clean Label商品,中華食安協會驗証稽核集山企業(悟饕)也推出多項Clean Label美食,必須經過「11大管制食品添加物」驗證,除了產品的成分必須天然、單純外,製程也需要盡量簡化,所有的添加物都必須標示清楚,透過這樣嚴格的檢驗條件,讓消費者能吃得更安心!

貨到家的檢查功夫

1.購買產品到貨,一定要檢查包裝是否完好無破損,密封包裝有沒有鼓脹。

2.詳細檢查產品標示,檢查是否和網站顯示的相同,再次看有效日期,不要買到過期品、未來日期或塗改日期的產品。

3.也要看產品的溫度,是否由為適當的冷凍、常溫等運輸條件。以進口冷凍美國雞肉解凍的雞肉為例,肉色粉紅且雞腿骨頭紅色,選購貼有 HACCP貼紙為佳。

到貨檢查品質不通過,就要找出網站和產品標示的聯絡方式,準備要退貨或換貨,所以電子商店的聯絡方式和發票等,一定要保存, 才能方便而不吃虧喔!

目前臺灣進入社區防疫階段,我們也要提醒大家,保持穩定的心情。臺灣各種物資充足,希望大家好好待在家裡,不要恐慌,不要在疫情爆發的此刻,跑到賣場群聚搶貨,徒增病毒傳播風險。確實做好勤洗手、戴口罩、少出門的防疫工作,遵守指揮中心及各地方政府公布的防疫措施,讓我們齊心抗疫!◇

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2021年03月08日 | 3年前
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