狂飲啤酒消暑 營養師揭開背後健康危機

每到酷熱的夏天，飆高的氣溫總是讓人難以忍受，許多人會飲用冰涼的啤酒來消暑，一杯接著一杯的喝下肚，一不小心很容易就喝過量。營養師表示，狂飲啤酒看似清涼解熱，其實卻會帶來可怕的健康危機。 

啤酒暗藏驚人的熱量

北投健康管理醫院營養師潘富子表示，啤酒暗藏驚人的熱量（一瓶罐裝330ml的啤酒約120大卡，相當於半碗白飯的熱量），長期大量喝啤酒不但會造成肥胖問題，還會使血液中的三酸甘油酯上升，造成高血脂問題；而且在喝啤酒時，通常會搭配燒烤、鹽酥雞，或是其他重口味的下酒菜，吃下肚的熱量可就不只有啤酒包裝上的標示，也更增加肥胖的危機。 

人體體內有一部分未被消耗掉的熱量會轉變成三酸甘油酯，儲存在肝臟或脂肪細胞中，作為備用能量。攝取的熱量過多，會使得三酸甘油酯增加，三酸甘油酯是構成皮下脂肪的主要成分，也會增加內臟脂肪，導致肥胖、脂肪肝、動脈硬化等疾病。

酒精對人體造成的傷害

潘富子說，市面上常見的啤酒其酒精濃度僅約4~5%，較不容易感到酒醉，很容易讓人不知不覺喝過量，所以在狂飲啤酒後，進入體內的酒精可能也不輸於烈酒。酒精進入人體後，需要靠肝臟代謝，經常大量喝啤酒，也容易導致酒精性肝炎；由於肝炎的發生難以察覺，如果未加以控制，後續可能導致肝臟走向肝癌三部曲：肝炎→肝硬化→肝癌。

臺灣衛生福利部國民健康署曾指出，喝酒會提高罹患癌症的風險，容易引發口腔癌、鼻咽癌、食道癌、肝癌、乳癌等，並且強調即使是少量飲酒，罹患癌症的機會也比不喝酒的人高出1.26倍，而過量飲酒罹患癌症的機率更高出5.13倍。

酒精不耐症者罹癌機率高

潘富子補充說，臺灣民眾約近一半的人口有先天遺傳，缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫酶」（Acetaldehyde Dehydrogenase，ALDH2），最明顯的特徵是喝酒後會出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、噁吐、宿醉等症狀，又稱為「酒精不耐症」，此基因缺陷會大幅提高罹患癌症的機率。

在此潘富子提醒民眾，平日應盡量避免飲酒，減少酒精對身體的危害，也要定期安排健康檢查，時時關心自己的健康狀況，才是個人健康管理確實又有效的最佳途徑。◇