阿漢私廚力推 有機「聖羅勒茶」

品嘗屏東好味道，不可錯過「聖羅勒茶」！屏東是全臺「聖羅勒」最大產地，萬丹鄉竹林有機農場出產的「聖羅勒茶」，香氣清新濃郁，口感舒爽、解油膩，獲屏東勝利星村美食阿漢私廚指定飲用。

屏東是全臺聖羅勒最大產地，種植面積或者產值皆占八成以上，源自日本、最受歡迎的聖羅勒茶，口感舒爽、解油膩。（竹林有機農場提供）

屏東種植聖羅勒面積與產值占全臺八成以上，萬丹竹林有機農場黃淑女栽種的「聖羅勒茶」源自日本，被日本重視養生的族群所喜愛。日本業者考量冬天會下雪，無法全年栽種，加上被黃淑女誠意感動，因此，前來屏東傾囊相授，經過改良，香氣清新濃郁，讓人輕啜一口，就備感放鬆。

「聖羅勒茶」日前獲勞動部勞動力發展署高屏澎東分署長程泰運，與農委會農糧署副署長姚志旺聯合力薦。

從香水變汗水 黃淑女投入有機農場

程泰運指出，黃淑女辭去美容美髮教職「鐵飯碗」投入有機農場，從香水變汗水的故事讓人動容，目前有7公頃多的農耕面積，生產超過52種蔬果，除通過有機驗證外，其中，日產3千台斤以上的「紅骨九層塔」，更獲得王品集團、臺畜與奇美等的青睞，被選為契作對象，屏東名店也指定使用「聖羅勒茶」來款待高端消費者，更獲得的「2020微型創業楷模」。

竹林有機出產的產品，因為「訴求天然、無添加、簡單作就是好食物」，稱為「樸作良食」，農糧署副署長姚志旺說，竹林有機農場不只「聖羅勒茶」厲害，像枸杞葉、青松菜與黑葉白菜等，都非常受到歡迎，像不易吃到的枸杞葉是日本人視為健康養生象徵的「活力菜」。

「將軍宴」源自於勝利星村將軍慶賀重要勝仗或升遷。（竹林有機農場提供）

「到屏東 當吃貨」阿漢私廚將軍宴

阿漢私廚創辦人蔡明漢說，「將軍宴」源自於勝利星村將軍慶賀重要勝仗或升遷，阿漢私廚透過結合屏東在地食材，搭配眷村料理祕技，獲得許多饕客青睞，包含：木炭烤全雞、私房剁椒石斑魚、金蹄東坡肉、有機枸杞葉大蝦、清炒有機白森林、鹹豬肉青松菜、剝皮辣椒雞湯、私房交心拔絲甜點等。

農糧署副署長姚志旺強調，屏東不只是觀光旅遊大縣，更是神農獎發源地的農業大縣，歡迎民眾「到屏東、當吃貨」，擺脫肺炎陰霾，大啖美食，體驗「幸福肥、不願瘦」的屏東美食天堂。◇

阿漢私廚獨門料理「木炭烤全雞」要醃製4-6小時，搭配木炭文火慢烤1.5小時，搭配竹林有機農場的時令根莖類蔬菜，成為一道有雞油香味與精華的蔬菜菜餚。（竹林有機農場提供）