確保中小學膳食 登錄平臺增產地欄位

美豬、美牛即將在明年1月開放進口，為確保中小學供應膳食的情況，教育部長潘文忠17日說明，校園食材登錄平臺將增加產地標示欄位，讓學生、家長清楚食材來源。

政府於8月28日宣布，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口，將在明年1月1日生效。教育部當天同步宣布，中小學供應膳食，一律採用國產豬牛肉。

潘文忠表示，中小學營養午餐與農委會一同推動「三章一Q」，絕大多數學校都使用國產肉品。明年開放美豬進口後，為了讓家長、學生安心，教育部正在研議修訂學校午餐契約，未來會提供範本給各校參考，並定出罰則，確保學生都是吃到國產肉品。

潘文忠提到，過去學校裡都有營養師，這部分也會從營養師在提供菜單的過程，除了注意是以國產的豬肉為主之外，也盡量減少加工品。在逐步落實推動外，希望在美國豬肉進口之後，營養師也可以審慎製作菜單。

而大學校園內的餐廳等，由於通常都是委外，供餐形式與中小學營養午餐不同，潘文忠說，會要求各校清楚標示肉品產地來源，讓學生和校外人士在選餐的時候，可以依據自己的喜好選擇。

此外，潘文忠提到，目前衛福部正在研擬豬肉等產地標示，不管是散裝還是包裝，食材都會受規範，而教育部也會修訂學校的校園午餐登錄平臺，增加產地標示的欄位讓家長們安心。◇