美豬牛將開放 醫說明對人體影響籲均衡飲食

最近蔡英文總統宣布，將開放含萊克多巴胺的美豬及30月齡以上美牛進口，引發各界討論。衛生福利部南投醫院近日也針對此一民眾關心議題，萊克多巴胺對人體的影響，由營養師及腎臟科主任加以說明，並呼籲民眾均衡飲食。

依食品藥物管理署資料，瘦肉精是在畜牧業中的俗稱，為乙型受體素的一種，添加於動物飼料中可增加家畜家禽的瘦肉比例。而萊克多巴胺則為乙型受體素中之一種。

成人每天可容許萊克多巴胺的上限是60微克，約5.6公斤以上的肉才會超標。

南投醫院營養師蔡秀雯表示，依據過去統計顯示，台灣男性每日攝取的肉類比女性多，而男性每天吃的豬肉類約203克(6-8兩)，例如市售排骨便當的排骨約150克，平均每天吃豬肉類約平均攝入萊克多巴胺為18.3微克。

而台灣女性產後坐月子的時候，經常將內臟入菜來達到進補的功效。蔡秀雯營養師表示，如果每日都吃一副豬腎(約260公克)、一套豬肝(360公克)及3兩左右的肉品(約90公克)，大約會攝入38.73微克。

因此在正常飲食下，是相當不容易超出所建議的安全攝取量。而且台灣是美食王國，食物來源相當多元，除了將進口的美豬牛，市面上還有本地豬牛、進口日本肉品以及澳洲肉品等各國美食供民眾選擇。

南投醫院腎臟科主任莊宗芳表示，國家目前訂定的容許濃度範圍，無論個人如何短時間食用該進口肉品，也難達到對人體產生危害的程度。

不過物極必反，他說，任何物品過度食用都可能對人體帶來危害，因此呼籲民眾應均衡飲食，多元的攝取營養素，以維持身體健康。也相信政府會嚴格訂定標準、監督，為國人的食安、健康把關。