弘光社團成果展 手作精緻便當謝醫護

弘光科技大學西餐廚藝社、國際餐旅青年學習社、調酒社、巧手點心社日前舉辦廚藝性社團聯合成果展，推出一百元精緻中西式料理，先在校內預先發售餐券，並用餐券收入製作了一百個感謝醫護人員的精緻便當，於6月22日送給光田綜合醫院的醫護人員，感謝他們防疫期間的辛勞。

弘光科技大學餐飲社團，日前舉辦聯合成果展，推出一百元精緻中西式料理，並用餐券收入製作了一百個感謝醫護人員的精緻便當。（弘光科大提供）

「學生運用所學技藝，號召師生響應用美食向醫護致敬的活動，非常有意義。」副校長蘇弘毅表示，餐旅相關四社團在疫情趨緩時，舉辦「仲夏之夜」聯合成果活動，展現所學專業製作各式美味佳餚，透過在校內發售餐券，讓全校師生用經濟實惠價格便能品嘗到頂級美食，同時募集向醫護人員致敬經費，買食材親自製作一百個精緻餐盒致贈醫護人員，每個精緻便當內除了裝滿美食，更裝有大家對醫護人員的滿滿愛戴。

光田綜合醫院沙鹿總院院長陳子勇表示，感謝弘光學生們透過發起全校響應鼓勵醫護的方式募資，再製作便當給第一線的醫護人員享用，非常有心。陳子勇說，目前台灣依照指揮中心開啟防疫新生活運動，民眾生活便利許多，然而醫院仍是防疫重點，指揮中心還是有限制醫院訪客、陪病人數等重點，還盼來院探訪或就醫的民眾務必配合。

活動總召劉鎧瑋表示，去年舉辦聯合成果發表會用晚宴的方式，推出8道佳餚一百元的活動受到熱烈回響，考量疫情尚未完全消除，又要把活動繼續傳承下去，今年改以精緻便當外帶方式辦理，用美食滿足大家味蕾，也讓大家看到社團的學習成果，更把收入另外拿來製作便當，送給醫護人員。

弘光餐旅相關四社團在疫情趨緩時，舉辦「仲夏之夜」聯合成果活動，透過在校內發售餐券，讓全校師生用經濟實惠價格便能品嘗到頂級美食。（弘光科大提供）

成果發表會分兩天舉行，劉鎧瑋說，一天限量80個便當，且要分梯次領餐。由國青社、調酒社負責製作中式便當，有黃金泡菜、櫻花蝦米糕、海苔玉子燒、紅燒獅子頭、馬告鹹豬肉、臘味雞腿捲，搭配新鮮芒果調製飲料和氣泡飲品搭配棉花糖。

由國青社、調酒社負責製作中式便當，有黃金泡菜、櫻花蝦米糕、海苔玉子燒、紅燒獅子頭、馬告鹹豬肉、臘味雞腿捲。（弘光科大提供）

由西餐社、巧點社負責製作西式餐盒，有烙烤豬里肌佐松露醬附食蔬與咖哩美乃滋、水煮鵪鶉蛋附綜合沙拉與荷蘭醬，舒肥雞胸附櫛瓜捲佐南瓜泥、馬鈴薯千層附紅蘿蔔西芹沙拉佐焦化洋蔥奶油醬，搭配的甜點則有堅果布朗尼、OREO瑞士捲、芒果菠蘿泡芙、檸檬塔。

「每一道餐點都是同學在社團學習到的成果，還含有疫情解封後重生的意義。」副總召萬宗翰舉例，西餐社設計的水煮鵪鶉蛋附綜合沙拉與荷蘭醬這道菜，底部用芋頭炸成鳥巢，上面放了鳥蛋，周圍再用生菜沙拉點綴搭配荷蘭醬，代表綠意盎然生生不息、台灣疫情終於告一段落，民眾展開新的生活。