挺漁民 漁業署推海鮮美食「鮪」隨而來

國內疫情趨全台大解封，為推廣海鮮美食，漁業署攜手中華美食交流協會，動員旗下近500家知名連鎖餐廳業者，逾百位名廚和外送平台力挺臺灣漁民，舉辦「2020鮪隨而來」料理大賞，6月12日在東港區漁會搶鮮推出「防疫新生活鮪魚大餐」。

農委會漁業署攜手中華美食交流協會，動員旗下近500家知名連鎖餐廳業者，逾百位名廚和外送平台力挺臺灣漁民，舉辦「2020鮪隨而來」料理大賞。（漁業署提供）

活動當日，匯集在地各知名餐廳，與漁會共同致力推廣鮪魚料理，現場還邀請專業主廚展現精湛的鮪魚刀工秀，同時使用國產鮪魚，料理出簡單、好上手的美味鮪魚料理，讓國人除了可以前往餐廳享用最鮮美的鮪魚料理外，在家也能輕鬆上菜，在這抗疫期間，輕鬆食補不求人。

提升防疫力最容易的就是食補養生法，農委會副主委陳添壽說，鮪魚DHA、EPA含量為魚類之冠；每年4-7月正是鮪魚最肥美的時候，鮪魚除了沙西米的吃法外，還有更多元化的料理方式，漁業署舉辦「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」國產鮪魚行銷推廣活動，共有上千家餐廳提供鮪魚等海鮮美食。

我國漁船管控嚴格，除捕撈鮪魚的漁船都需報名，每尾捕撈到的鮪魚都要分配「身分證」，從歷年第一鮪開始，就幫每條鮪魚別上編號，還頒發「身分證」給捕撈的漁船。漁會代表解釋，現撈鮪魚，均屬合法捕撈，請民眾安心享用。

專業主廚展現精湛的鮪魚刀工秀。（漁業署提供）

台大醫院營養部主任鄭金寶表示，多吃魚身體好，鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠，有高蛋白、低脂肪與低熱量的特色，同時，富含不飽和脂肪酸及鐵、鉀等礦物質，和綠黃色蔬菜充份搭配，將是健康與美味兼具的海鮮大餐。

美食節目製作人焦志方與知名美食部落客小虎，也鼓勵民眾品嚐各餐廳推出的「鮪魚料理」，享受「吃當令、吃節氣、吃健康」。

為力挺臺灣漁民，美食外送平台業者也將配合漁業署號召饕客粉絲，大啖鮪魚料理。foodpanda區經理蘇子翔說，外送初衷便是「外送幸福」，疫情期間力推的「安心配送流程」受到廣大消費者支持，很高興能將鮪魚的幸福滋味送至消費者手中。◇