防疫期間宅在家 彰化榮家住民體驗400次咖啡
近期由韓國爆紅的「400次咖啡」，成為不少民眾疫情期間在家消磨時光的選擇。彰化榮家日前也搭上這股熱潮，帶領住民一同挑戰製作，除以手打400次的動作，訓練住民增加手部肌肉力量，幫助延緩肢體功能退化外，也藉由簡易有趣的活動，向親屬分享活動成果，增添趣味及話題性。
榮家輔導員楊詠婷輔導員表示，400次咖啡原名其實是「焦糖奶蓋咖啡」，發源自澳門的「漢記手打咖啡」，其作法非常簡單，只要準備即溶咖啡粉、砂糖及熱水，以1：1：1的比例混合，急速攪拌成打發成咖啡泡沫狀就算完成，最後倒在冰牛奶上，就完成時下最夯的咖啡飲品。因此杯咖啡糖分較高，若想將熱量降低，可以將下層的牛奶改成低脂或是無糖杏仁奶、豆漿、檸檬汁等，又是另一番風味。
活動過程中，由住民長輩自行操作，工作人員從旁協助，一開始大家表情超級開朗，拿著筷子認真攪拌，漸漸的幾分鐘之後開始累了，紛紛詢問：「還沒好嗎?」，最後則陷入崩潰，直呼手好痠喔！還好這時「電動攪拌棒」上場神救援，終於完成咖啡奶泡，之後將綿密的奶泡倒在冰牛奶上，擺放捲心酥及棉花糖等做外觀裝飾即大功告成，住民長輩人手一杯，興奮的表示：「這是我第一次自己動手做咖啡，自己做的又好喝又漂亮，榮家讓我們的生活變得好豐富。」
楊詠婷說，400次咖啡的手作挑戰，能讓住民在機構內的生活增添樂趣，跟風現下流行活動，不過她也提醒長輩，此咖啡的糖分及咖啡因較高，有胃食道逆流、容易失眠及患有高血壓者需少喝，以免引發身體不適。
