母親節蛋糕退七成 智能障礙小婕盼挺難關

「媽媽您辛苦了！」迎接溫馨的五月，伊甸基金會桃園市庇護工場推出「奇亞籽南瓜磅蛋糕」、「典藏蛋糕」、「日式輕乳酪蛋糕」三款母親節蛋糕禮盒，與民眾一同度過溫暖的母親節。

今年因疫情影響，許多民眾表示將避免外出慶祝的活動，改留家中與家人團聚，平安度過母親節。伊甸也邀請社會大眾支持身心障礙庇護員工們的用心，一起認購母親節蛋糕禮盒，獻給媽媽們一個最特別的禮物！

伊甸庇護工場今年推出三款母親節蛋糕禮盒，其中「奇亞籽南瓜磅蛋糕」嚴選新鮮健康的食材，讓民眾吃的安心又開心。（伊甸基金會桃園市庇護工場提供）

伊甸基金會三款母親節蛋糕，其中「奇亞籽南瓜磅蛋糕」嚴選台灣小農栽種的栗子南瓜，由庇護員工親自洗、切、蒸煮而成的南瓜泥，出爐後刷上橡木桶內熟成多年的蘭姆酒糖液，能吃到南瓜顆粒，口感層次堆疊，帶出磅蛋糕豐富氣息，相當令人喜愛。

伊甸庇護員工小婕呼籲民眾踴躍認購母親節蛋糕禮盒，獻給媽媽最暖心的祝福。（伊甸基金會桃園市庇護工場提供）

21歲中度智能障礙的小婕，因脊髓小腦萎縮症的關係，造成神經及心智功能損傷，影響手部動作、言語眼部活動等失調，讓手部不時感到無力、疼痛。小婕高中畢業後，因緣際會下接觸到伊甸烘焙咖啡屋。三個月後，小婕父親因病離世，小婕雙手萎縮如小孩般的手掌大小，剛開始在包裝作業上，面對手部較精細的動作，需重複好幾十次才能完成，特別是吐司袋封口處，一卡關就是兩倍的時間。

喜愛烘焙的庇護員工小婕(右)，認真學習烘焙技巧，期許未來能成為烘焙師傅。（伊甸基金會桃園市庇護工場提供）

伊甸就業服務員自製輔具-DIY吐司袋折花器，工作操作時放入輔具後便能對應折線，減少手摺封口袋的時間，也有效降低過度使用雙手所造成的不舒服。現在的小婕，除了可以勝任包裝工作外，還能獨自盤點蛋糕庫存、餐盒組裝等工作流程，並期許未來能考取烘焙證照，當一名烘焙師傅。

伊甸基金會庇護事業處長陳智宏表示，因應疫情，伊甸庇護工場落實食品衛生安全及環境清潔，避免與他人近距離接觸，降低交互感染風險。庇護工場內不論是製作或包裝皆加強清潔烘焙器具及消毒，清潔環境及擦拭地面，控管訪客出入工場，確實做好防疫工作。

「實在很難熬！」銷售額對照去年三月明顯衰退七成。即便如此，伊甸服務不會中斷，身心障礙員工每天仍來到工場內「上班」，除完成既定工作，就業服務員也趁此帶給身心障礙員工不同課程，如人際關係、專業烘焙訓練與加強輔導考證照等，提升身心障礙朋友在各方面的能力，當然也希望各界持續支持，為身心障礙朋友的努力成果鼓勵。您的支持是肯定身心障礙朋友努力的關鍵！歡迎民眾上網至伊甸公益MaLL (edenmall.eden.org.tw)預購。◇