疫情升溫 該儲備什麼食品與用品？

隨著中共病毒（武漢肺炎）持續在全世界蔓延，避免出入公共場所是自我保護相當重要的一步。在疫情快速發展下，許多國家開始實施停班、停課、入境管制與旅行限制。

同時建議，每個家庭都應檢查處方藥存量，並儲備兩週的生活用品和居家用藥，以及含有電解質的飲品等。若是疫情快速發展，政府可能會要求人們待在家中自我隔離，以減少社區大流行的機率。

為了以備不時之需，你最好準備一份清單，確保在任何情況下，都能擁有健康安全的飲食。攝取充足的膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等，才能支持人體的免疫系統，對抗來勢洶洶的病毒。

制定計畫，不要盲目購買

首先，請先冷靜清點家中的物品。大部分家庭的冰箱與食物儲藏室裡，都儲備了近一週的生活用品與食物。在緊張地前往超市搶購前，最好先冷靜計算一下，到底需要購買多少分量的食物，並確定真正緊缺的物資是什麼？

此外，也不必購買過多的罐頭、零食或加工食品。購買適當分量的新鮮蔬果，等到吃完後，再使用冷凍、醃漬、乾燥或密封包裝的食品。

為了以備不時之需，你最好準備一份清單，確保在任何情況下，都能擁有健康安全的飲食。圖為位於美國加利福尼亞州的超市，人們大排長龍要進超市購買物品。（Mario Tama/Getty Images）

最重要的是不要恐慌，在謹慎小心的同時，保持冷靜樂觀，更能平安度過這段艱難的時間。

在制訂購物清單時，你可以參考以下7個面向，確保面面俱到。

冷靜計算一下，到底需要購買多少分量的食物，並確定真正緊缺的物資是什麼？（shutterstock）

1. 營養的穀物與豆類

袋裝穀物價格經濟實惠，不需要冷凍、冷藏，很適合作為緊急儲備的食物。尤其是全麥、燕麥、黑麥、米穀、藜麥等。當然，如果你想要儲藏一些豆類罐頭，提供方便快速的選擇也很好。

如果你想要儲藏一些豆類罐頭，提供方便快速的選擇也很好。（Fotolia）

2. 耐久的蔬果

新鮮蔬果可以提供充足的營養，只要仔細挑選並妥善保存，一些水果與根莖類蔬菜的保鮮期非常長，例如：青花菜、蘋果、柑橘類水果、紅蘿蔔、洋蔥等。蕃薯與馬鈴薯只要用報紙包著或放入深色紙袋，放在通風處，也能保存3~6週。

你也應該準備足夠的冷凍蔬果。研究表明，冷凍蔬果的營養價值與新鮮蔬果無異，只要正確料理，同樣能兼顧美味與營養。或準備一些瓶裝的蔬果汁、綜合果乾或水果罐頭，這些產品只要未開封並妥善存放，可以保存很長的時間，提供人體需要的熱量與營養。

3. 耐放的蛋白質

蛋白質是修補身體的重要營養素，你必須準備一些保存期長的蛋白質來源，例如：牛肉乾、起司、堅果、雞蛋、保久乳和魚罐頭等。如果你家冰箱夠大，也可以準備一些冷凍肉品。此外，也可以準備一些奶粉和沖泡穀物粉。

4. 油品和調味品

香料多半可以常溫保存，並提供充足的抗氧化劑等。同時，也要留意家中常用的糖、鹽、醋、油等用品的存量。

5. 不要忘記早餐

除了正餐，也不要忘記準備早餐。如果長時間不能出門，保持餐點的多元化，才會比較有胃口。因此，最好準備一些麥片、早餐穀片、穀麥等，讓飲食保持豐富有趣。

6. 零食與療癒食物

在準備食物的當下，請勿陷入恐慌，購買一些平時喜歡的食物與飲料，例如：冰淇淋、優格、果凍、咖啡、茶和可可粉等。這些療癒人心的美食，可以幫助你放鬆心情，保持積極正向的心情。

7. 生活必需用品

確保家中有數量合理的衛生紙、牙膏、牙刷、沐浴乳、洗髮精、刮鬍泡、洗手液、乳液、護膚用品和衛生棉等。

為了清潔與消毒，你也需準備洗衣粉、肥皂，以及酒精、漂白水、消毒劑等。如果你家中有老人或小孩，也必須考量他們的需求，準備充足的尿布、配方奶、保潔墊等。◇