清明節歷史悠久的習俗

古代寒食和清明的節俗大多互通，宋代時清明節也是寒食的一部分，《東京夢華錄》說「寒食第三節，即清明日」，清代時「清明即寒食」（《燕京歲時記》）。現代寒食漸漸式微，有許多節俗被清明節承襲了。

一想到清明節就聯想到祭祖掃墓。除了追念和祭拜，你知道自古以來，人們在清明節還從事哪些活動嗎？

掃墓祭祖

清明節、冬至節和過年都是祭祖的重要日子，你知道民間清明掃墓從何時成為禮典的一部分嗎？

清明掃墓的民俗在唐代時已經相傳成俗，唐玄宗開元年間將寒食民俗的上墳祭掃列入禮典。（Getty Images）

寒食、清明掃墓的民俗在唐代時已經相傳成俗，唐玄宗開元年間將寒食民俗的上墳祭掃列入禮典，允許士庶和王公以下官員行一樣的上墓拜掃禮，以展子孫孝思。上墓奠祭準備祖先生前愛吃的食物，祭拜後哀泣辭別，可在看不到祖先墳墓的地方食用祭品餘饌，不可作樂，表示孝子之情。從唐以來，每年到了這時，全家上墳掃墓成了家族重要行事。

插柳戴柳

柳樹生命力強盛，古人說柳枝具有辟邪功能，「取楊柳枝著戶上，百鬼不入家」（北魏《齊民要術》）。戴柳、插柳是古人寒食節、清明節的習俗，傳說追溯到春秋時代晉文公紀念忠臣介子推。宋代時民間上墳掃墓之後，往往折下墳墓邊的柳枝插在墳上，也把柳枝帶回家，插在門楣上以辟邪。陸游說的「人家插柳記清明」就是這般表現（《春日》）。

《燕京歲時記》書中提到，唐高宗時，三月三日祓禊於渭陽，賜群臣柳圈各一，說戴柳圈可免蠆毒。後人在清明戴柳，是師法當時的遺意。宋朝俗諺說：「清明不戴柳，紅顏成皓首」，加入了戴柳保青春的含意。清代俗諺說「清明不戴柳，來生變黃狗」（《帝京歲時紀勝》），那時的兒童們戴柳祭掃墳塋（《燕京歲時記》）。

清明時節，鶯啼芳樹，燕舞晴空，宋代人在寒食前一日就用麵和棗作成飛燕，並以柳條串起來，插於門楣，叫做「子推燕」，顧名思義，就是紀念介子推的。那時已經成年的男女，在寒食日就將「子推燕」插在頭上。（《東京夢華錄》）「子推燕」插頭也是永保青春活力的象徵。

鬥雞．鬥卵

寒食、清明鬥雞、鬥卵起源於春秋戰國時代。《呂氏春秋．察微》記載，「魯季氏與郈氏鬥雞」。北朝至隋代的《玉燭寶典》記載，「寒食此節，城市尤多鬥雞、鬥卵之戲。春秋（時代）季郈雞鬥延及魯邦」。

鬥雞是唐代時一種普遍的娛樂活動。（Amshudhagar/Wikimedia Commons）

鬥雞是唐代時一種普遍的娛樂活動，文人墨客留下不少鬥雞的詩篇。孟浩然詩寫臨寒食情景「喧喧鬥雞道，行樂羨朋從」（《李少府與楊九再來》）。「鬥雞道」顯露了鬥雞風尚的普遍，當時民間設有鬥雞場，就連皇上也喜歡玩鬥雞。陳鴻《東城父老傳》記載唐玄宗樂民間清明節的鬥雞活動，因而在宮中設置鬥雞的雞坊。

除了鬥雞，人們也鬥卵（鬥雞蛋）。鬥雞卵怎麼玩？南北朝風土誌《荊楚歲時記》記錄，鬥雞卵指畫雞蛋或者雕鏤雞蛋相互比賽，也用來饋贈遠方的親朋。古代的富豪之家，不僅在雞蛋上染出藍茜雜色，還再加以雕鏤。白居易詩描寫鬥雞卵的巧美：「玲瓏鏤雞子，宛轉彩球花。」（《和春深二十首 其十六》）為什麼要雕卵？用意在於「發積藏、散萬物」，含有激勵人從春天出發，激發一年新元氣的意思。

南北朝的《荊楚歲時記》記錄，鬥雞卵是在雞蛋上染色，再加以雕鏤的比賽，也用來遙贈遠方朋友。（pixabay）

舉新火．柳之火

寒食禁煙滅火，不舉炊只吃冷食，一到「清明節日頒新火」（唐代和凝《宮詞百首其二十六》），清明節是皇宮中鑽木取新火、頒新火的日子。春天取榆柳柴作新火，稱為「柳之火」。

在周朝就有四季取新火的制度，後代延續了。據宋人《春明退朝錄》卷中記載，唐代皇帝在清明節清晨舉行點燃新火和隆重的賜火儀式，以示去舊迎新。宋朝也因襲這種制度。清代賜火的儀式前，在宮中舉行鑽木取火的比賽。宮中尚食內園小兒官（供奉禁苑膳食）參賽，先鑽著火的人可得到皇上賜給的重禮——三疋絹和金碗一口。

品騎火茶

清明前後，細雨霏霏，清明之氣潤茶葉，孕育了好茶。清明節採的茶有個專有名稱叫「騎火茶」；火指舉新火日也就是清明節。唐末五代毛文錫《茶譜》記載了「騎火茶」與清明節的關聯：「龍安有騎火茶，最上，不在火前，不在火後故也。清明改火，故曰騎火。」

騎火茶的名氣旺，從蜀地龍安傳揚天下。清朝乾隆皇帝第一次南巡到杭州，在杭州名茶區天竺觀看茶葉的採製，作了《觀採茶作歌》，詩中就讚賞騎火茶不老、不嫩，品質最好，「火前嫩，火後老，惟有騎火品最好」。清明之氣化育天地萬物，清明節的茶得其精華；採騎火茶年中僅得一天，飲騎火茶也是清明節一珍。

清明節的習俗由來已久，很多上溯到春秋戰國時代，展現了中華文化悠久的傳承和豐富的內涵。◇