宅在家防疫 8款網路熱門自煮美食

隨著武漢肺炎疫情擴散，防疫成為全民關注的課題，經常外食的國人隨著減少外出用餐頻率，開始重視在家下廚。

根據DailyView網路溫度計分析網路大數據，發現一項有趣的調查，舉出10項「如果被居家隔離，可以做的10件放鬆小事」：

居家隔離 放鬆10小事

居家隔離 放鬆10小事

第1名：跟著老師動次動

第2名：舒舒服服睡好覺

第3名：打掃清潔好紓壓

第4名：軟爛追劇看電影

第5名：是時候發揮廚藝

第6名：視訊電話盡情聊

第7名：電動手遊打起來

第8名：書中自有黃金屋

第9名：裝滿網拍購物車

第10名：開心玩拼圖樂高

「民以食為天」，就算防疫隔離，還是要吃飯。今天，我們就為大家介紹在網購市場最常見的幾款暢銷美食。

根據台灣樂天市場表示，從站上消費趨勢來看，零食、加熱即食的銷售量明顯大幅提高，此外，生鮮食材與熟食的訂單數也大幅上升，足見防疫期間，消費者在家用餐、自己煮飯的風氣提升。其中，方便民眾自行加料的「火鍋、藥膳、湯品」類別，更占了熟食商品訂單中的40%，分布較往年同期更為集中。

以下8款人氣自煮美食，也顯示民眾居家自煮潮流重視「簡單」、「美味」、「健康」三大重點。

1 清燉牛肉湯：

牛肉湯的清爽湯頭與醇厚香氣，蘊含著多層次的爽口鮮甜味。加上湯頭百搭，民眾常常將其用來變身成為牛肉麵、羅宋湯、燉菜、燴飯、火鍋等，因此成為團購美食界中的霸王，全家大小都喜愛。

2 膨皮白菜滷：

膨皮白菜滷。（業者提供）

膨皮白菜滷富含家常氣息與台菜傳統滋味，絕非餐桌上的等閒之輩，讓人在家也可以享受館子菜的氛圍。

吸飽了蔬菜及爆扁魚清甜湯頭的蛋酥和膨皮，口感爽口、豐潤、多汁，加入煮到軟爛、入口即化的軟嫩白菜與香菇、冬蝦、筍絲，增添多層次的香氣。民眾網購之後，只須微波即可食用，還可以依個人口味加入粉絲等食材。因此上榜為熱門的團購美食之一。

3 手工水餃：

水餃可變化多種吃法。（業者提供）

說到冰箱必備美食，怎麼可以少了方便存放的冷凍水餃？

水餃控與懶人美食家必買的水餃怎麼挑？民眾選購水餃時，可以挑選令人安心的在地新鮮溫體豬肉，手工製作的手工麵皮，或者各種自己喜愛的內餡口味。烹煮時，還可以加入酸辣湯、做成煎餃、撒上起司、添加紅油變抄手等多種吃法，讓人百吃不膩。

4 即食雞胸肉：

即時雞胸肉。（業者提供）

雞胸肉的口感多汁柔嫩，低脂、高蛋白，是許多減肥瘦身民眾的健康好選擇。

記得挑選來源可靠、衛生安全的優質國產雞胸肉，才能吃到雞肉自然鮮香原味。如果怕口味太清淡空虛，可添加和風油醋醬、西式羅勒香草葉、蜂蜜芥末醬等，搭配生菜沙拉就是營養又低卡的餐點。

5 台南虱目魚柳：

虱目魚柳又稱「魚菲力」。（業者提供）

從虱目魚取脊椎兩側，靠近魚肚處的長條狀魚肉，人工去刺，該部位活動力強，又稱「魚菲力」。其肉質紮實Q彈、口感滑嫩，即便只是簡單加入香菜、芹菜煮湯也鮮美異常，就算在煎、炒、炸過程中使用複雜的調味，也能保留多層次的細緻原味，「台灣第一魚」的稱號實至名歸。

6 減鹽挪威鯖魚菲力：

挪威鯖魚菲力。（業者提供）

由專業職人以手工刀法完美處理魚身，再以低鹽真空方式處理過的挪威鯖魚片，口味鹹淡適中，不須多餘調味就很美味！也可搭配檸檬汁、萊姆汁或以細火慢煎的方式即可輕鬆上桌，最適合懂得美食的老饕。

7 產地直送小番茄：

五彩小番茄。（業者提供）

超人氣夢幻系小番茄，不需要經過複雜的處理，料理手法也超級簡單，就算連著翠綠的葉子與肉排一起進爐燒烤，也又香又甜！

如做成沙拉或配菜，可吃到生食的清爽酸甜風味，加熱則能品嘗到更濃郁的香氣與甜味，適合與大蒜、洋蔥、起司、肉末、雞蛋等食材完美搭配，在中式、西式、日式料理中都是畫龍點睛的食材。五彩鮮豔的顏色，更為菜品增添吸引力，讓你在家煮飯也忍不住上傳打卡。

8 台東鳳梨釋迦：

台東鳳梨釋迦。（業者提供）

台灣先進的農業技術與台東獨有的天氣，栽種出多種香甜飽滿的水果，而鳳梨釋迦是其中最獨特的。除了口感甜滑如蜜，帶有熱帶水果風味的軟綿果肉超讓人食慾大開，鳳梨釋迦獨特的綿密粉嫩口感絕不容錯過。◇