餐飲業數位服務 行動支付成長最快

經濟部統計處31日公布批發、零售及餐飲業經營實況調查，國內餐飲業者2019年經營網路社群或LINE占66.6%，提供行動支付服務占44.1%，提供線上訂位、點餐分別占29.9%、16.2%，其中行動支付較2018年提高13.1個百分點最多，顯示餐飲業提供的數位服務為未來發展之趨勢。

調查顯示，餐飲業2018年營收7,775億元，年增5.4%；營業支出為6,845億元，年增5.5%，合計營業淨利930億元，年增4.7%。

餐飲業提供的服務中，統計處指出，信用卡或儲值卡支付占72.3%最高，POS系統（餐飲點餐卡）占69.9%次之，經營網路社群或LINE占64.7%再次之，開立電子發票占59.7%，行動支付、提供宅配或外送與停車服務均占逾4成。

而餐飲業在經營上，普遍以人事成本過高（占55.1%），認為是主要困境，增加4.7個百分點最多，其次為人員流動率高（占53.4%）及食材成本波動大（占50.4%）。

調查亦顯示，批發業銷售對象內銷占62.7％，外銷占37.3％：2018年批發業銷售對象內銷占62.7%，以貿易、批發及零售商占40.1%為主要銷售對象；外銷占37.3%，以銷售至中國大陸（含香港）占22.4%為大宗，顯示批發業營業額近4成易受外貿景氣影響。批發業者經營上遭遇的困境主要為「競爭激烈，利潤縮小」，占比將近7成。

在零售業部分，商品銷售管道以實體店面為主，占90.7%，透過電子商務平台占6.9%，透過直銷者占1.0%；與2018年比較，透過電子商務銷售增加1.2個百分點。零售業者的經營困難，以「價格競爭激烈，毛利偏低」占63.3%最多。