乳品業產量今年可望創新高 鮮乳占比近6成

經濟部統計處15日公布最新乳品業產量顯示，乳品消費需求持續增加，帶動國內乳品業產量、進口量持續成長，2018年雙創歷年新高。2019年1至6月乳品業產量達33.2萬公噸、年增4.2%，全年可望再締歷史新高。產品以鮮乳占58.8%居首，調味乳20.4%、發酵乳14.7%分居第2、第3。

由於台產乳品供不應求，台灣乳品業內銷比率接近100%。統計處指出，乳品業2012～2018年產量平均年增3.9%，2018年升至65.7萬公噸締造歷史新高，2019年1～6月產量達33.2萬公噸，較2018年同期增加4.2%，全年可望再創歷史新高。按主要產品觀察，2019年1～6月鮮乳產量占整體乳品業58.8%居首、調味乳占20.4%居次、發酵乳占14.7%居第三。

鮮乳產量自2010年起均逾30萬公噸，2014年產量更增至35.3萬公噸，2015年因受食安事件波及，產量年減4.0%；2018年鮮乳產量達38.1萬公噸創歷史新高，2019年1～6月產量19.6萬公噸，年增5.4%。調味乳2012～2018年平均成長6.5%；發酵乳自2015年起產量均逾10萬公噸，2012～2018年平均年增3.1%。

乳品進口部分，統計處表示，2012～2018年平均成長率達7.3%，2019年1～7月進口13.9萬公噸，年增3.4%；進口產品以乳粉占30.9%居首，其次為鮮乳（26.8%）、乳酪/乾酪/乳製品塗醬（23.1%）。又以鮮乳進口量成長最迅速，2012～2018年平均成長率高達29.2%，2019年1～7月持續年增17.4%。

統計處指出，乳品主要進口來源為歐美及紐澳地區，前四大進口國分別為紐西蘭（42.7%）、美國（25.1%）、澳大利亞（9.8%）及法國（5.1%），其中美國進口量2012～2018年平均年增26.2%，成長最顯著。