【擺譜料理】瑪格利特風味豬肉

一個人在家偶爾想開伙，但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時，一張料理紙，一部小烤箱，簡單食材就能變換出美味異國料理。

看圖照擺，就算零廚藝，也能輕易變身大廚的料理紙食譜，讓我在家也能享受異國風味。這道菜是模仿披薩打造出義大利風味的紙包料理，簡單又美味。

材料：
⦁ 碎豬肉100g（先撮鹽並拌少許胡椒）
⦁ 中型番茄1/2個切丁
⦁ 披薩用起司30g
⦁ 橄欖油1大匙
⦁ 羅勒葉1~2片

步驟：

1. 準備好材料，依照食譜上指示的內容，進行前置工作。

2. 按照圖片中的食材擺法，先準備料理紙，將羅勒葉以外的食材鋪上。穩穩地包起來並輕輕搖晃。

3.烤箱事先預熱210度C，烘烤約15分鐘即可完成。盛裝在盤上之後，再用手撕碎羅勒葉，撒在料理上。

料理Tips：

⦁ 若不使用烤箱，也可以用微波爐加熱3分鐘左右。但需注意要讓豬肉熟透。

⦁ 出爐後亦可連同料理紙直接上桌，減少餐盤油膩的清洗困擾。

⦁ 料理紙完整包覆食材風味，美味一點也不流失。

——摘編自《擺譜：看圖照著擺，零廚藝無油煙的10分鐘料理紙食譜》（圓神出版社提供）◇