彰化絲瓜達人 栽出「絲瓜布瀑布」

由彰化二水鄉農會輔導的青農許慈良，以專業種植九分多地的絲瓜園，又引進新品種蘋果絲瓜，由於品質優異，同時又是友善種植與經營，口感深受消費者的喜愛，因而不但銷路不愁，價格還看俏哩。另外，留作絲瓜布專用的長形絲瓜，現已成熟陸續採收，最長絲瓜布可達4尺長，一片絲瓜瀑布景象十分壯觀，也為他帶來豐厚收入，堪為青農表率，二水鄉農會總幹事蔡文琳特地前往絲瓜園參觀、勉勵。

位在彰化縣西南隅的二水鄉，是濁水溪與清水溪交匯處，從濁水溪上游沖刷下來的泥沙夾帶的大量腐植土，在二水地帶部分淤積成河床，部分混合在水中，被帶離到彰化平原及嘉南平原，滋養附近農田，農作物受益良多，因而水質表面上看起來黃土色的混濁，卻是夾雜著大量農作物的「維他命」。

許慈良的絲瓜園，就是位在土質肥沃的環境，基本上，先天條件占盡優勢，加上他本身的專業，以及農會當「靠山」，技術面，勝人一籌。此外，他的絲瓜園雖擁有九分多地，開花之際，需要大量的「花粉」媒介，才能授粉結果，如果利用人工授粉，需要提高成本。許慈良說，但附近剛好有不少「蜂農」，養殖大量的蜜蜂，這些蜜蜂為了食物，自然成為他最佳助手。

彰化縣二水鄉青農許慈良伉儷種植的絲瓜布彷彿瀑布。（記者謝五男／攝影）

許慈良表示，有時也會發生產銷失衡的情況，眼看結實纍纍的絲瓜滯銷，心中百般無奈，但是淌血，才靈機一動，將還懸掛在瓜棚上的「戰利品」，繼續「疼惜」，讓它繼續成熟，變成絲瓜布，這是老奶奶時代的廚房好幫手，目前市面上還很搶手。同樣可以賣到好價錢成雙贏。◇