明道大學學生做羹湯 招待鄰近社區長者

黃曆新年將至，明道大學餐旅系學生為關懷鄰近社區長者，特地精心準備了藥膳人蔘雞湯、米糕等佳餚，親送給北斗鎮文昌里內40位長輩享用，學生發揮所學專長在年前替老人家們加菜。美食端上桌，老人家拿起筷子，邊吃邊稱讚同學們的好手藝，聽見阿公、阿嬤們的稱讚，師生們都很開心。

雖然是寒假中，早上7點半學生們就在學校中餐教室裡開火熬煮雞湯、蒸煮米糕等餐點。為配合老人家的口味，他們對餐點的適口性及軟硬度進行調整，讓料理變得更加養生健康、好入口。

一切於上午中準備就緒，由系主任石東立帶領學生，將熱騰騰的餐點分送給長輩。中華民國果菜合作社聯合社也準備了水果柳丁送給老人家，一同響應社區共食送餐善舉，讓長者營養均衡。謝秀梅阿姨豎起大拇指說，學生的手藝非常棒，餐點味道鹹淡適中，真的很好吃。

石東立表示，這次跟北斗鎮文昌里田秋水里長合作，替社區老人共餐食堂送餐。藉由這樣的活動，讓學生發揮學習專業；更能關心鄰里，創造青年人與老年人共同生活概念，讓大學生藉此學習到與老年人相處的經驗，更能加強自身專業。例如藉由這次活動，同學們學習到如何針對銀髮族需求製作藥膳養生料理。

田秋水里長說，自己從2年前開始辦理老人共餐食堂，提供里內老人家共餐。這是第一次與學校合作，感謝明道大學餐旅系的學生們自己出錢出力，特地在年前準備美味健康的餐點，今天的共餐食堂除了美味料理，更難得多了年輕朝氣，帶動老人家們活力滿滿。

田秋水里長笑說：學生零用錢不多，希望未來有企業能贊助，企業出錢、學生出力，一起創造青銀共生樂活社會。