德國也有雞湯、甜米糕 大廚秀聖誕跨年菜
歲末年終將近，中國人過年餐桌常見雞湯與甜米糕，德國大廚麥可溫德（Michael Wendel）25日出席廚具品牌活動，示範聖誕跨年料理，包括「一菜兩吃」的冬菜扁豆煨雞湯、「德式八寶飯」水果燉肉甜燴飯，以及肉桂熱紅酒，美女主播蕭彤雯也現場品嘗學藝。
冬菜扁豆煨雞湯
１先用橄欖油炒熱切碎的洋蔥與蔥，以及歐式香料。
２接著放入馬鈴薯，以及一點雞高湯，以避免黏鍋。
３放入扁豆與雞高湯，蓋過所有材料。
４放入去骨雞腿。雞腿事先用大蒜、橘子皮醃製。
５再放入玉米筍、迷迭香。
６蓋上壓力鍋鍋蓋，等安全閥下降後，約悶煮10分鐘即完成，可依個人喜好的軟硬口感調整時間。
第二種吃法：
將雞腿與大塊的馬鈴薯等配料撈起來，可當一道豐盛的主菜，剩餘的雞湯再悶煮2分鐘，就變成了扁豆馬鈴薯濃湯。
水果燉肉甜燴飯
１將白飯、牛奶、椰奶加入平底鍋中。
２加入一點香草籽，增添風味。
３煮到變成稀飯質地
４裝飾草莓、無花果、藍莓、李子、香草莢等即完成。
