東西文化交融蔬果雕 弘光科大盧森堡摘5金

四年一次的「盧森堡國際廚藝競賽」，台灣選手雕琢東西方文化絲絲入扣，驚豔全場，抱回多項大獎。由台中弘光科大餐旅管理系師生組隊，奪下5金3銀8銅佳績，及大會最高分98分榮譽。大四生江東諺首次挑戰義大利麵雕刻，用0.1公分寬的天使麵組合雕出生動的「魚躍龍門」作品奪金；另一位奪金的大四生張弼，用芋頭雕刻羅馬戰士「決戰」，因熬夜下功夫鑽研，近視還暴增500度。

得獎作品5日在校內展出，絲絲入扣的雕工，令人激賞。帶隊的弘光科大餐旅系副教授許凱敦表示，今年有超過70國2千多名選手角逐，競爭激烈，他也參加香料組的雕刻比賽，以「享受生活」拿下金牌。學生及校友年年表現越加出色，讓國外評審、選手看到不一樣的台灣之光。

另一位帶隊的實習餐廳主廚林士育，參加義大利麵組，用義大麵雕刻的「鳳籠來儀」奪金。他說，天使麵、長麵很硬，且都是直線，為做出鳳凰羽毛隨風飛的動感，花了10個月、用0.1公分寬的天使麵，一根根慢慢黏出羽毛絲絲線條，再組合到煮軟彎曲的長麵上。會場上燈籠、羽毛的飄逸動感、透光感，讓評審驚呼連連。

「鳳籠來儀」與學生江東諺製作的「魚躍龍門」，形成龍鳳配，再摘金。江東諺說，過去參加香港、新加坡國際賽以蔬果雕刻為主，為求突破，這次改做義大利麵雕刻，從頭學起，每天練習到三更半夜，累了就睡在走廊上、持續半年；這次用20公斤義大利麵，製作高90公分、寬45公分的「魚躍龍門」，奪冠後，拍下獎牌作品與父母分享，他笑說，爸媽不敢相信「這是真的？假的？」

大四生江東諺以「魚躍龍門」作品摘金。（弘光科大提供）

張弼在芋頭雕刻競賽中，選擇以西方故事「決戰」爭取評審青睞，作品描述美杜莎與羅馬戰士打戰的故事，獲得金牌肯定。在這次比賽中，他報名靜態蔬果雕刻芋頭、靜態蔬果雕刻水果、動態蔬果雕刻等三項，拿下1金、1銀、2銅的成績，5天賽程幾乎每天都在比賽，「我想要測試自己極限！」

張弼在芋頭雕刻競賽中，以西方故事「決戰」奪金。（弘光科大提供）

另一位奪金校友洪權宏，4年前奪金後，今年再度以芋頭雕刻「孫悟空」拿金牌，並獲98分全場最高分。

四年一次的「盧森堡國際廚藝競賽」，弘光科大餐旅管理系師生組隊，奪下5金3銀8銅佳績。（弘光科大提供）