民眾自採高麗菜 二水農會賣菜收入捐助做公益
儘管高麗菜大豐收，出現菜價暴跌的情況，但是彰化縣二水鄉農會在該會八堡圳農情館對面種植2千多顆的高麗菜，歷經三個多月的照顧，因土壤性質良好、保水力強、通氣性好、質優脆甜，5日開放民眾自由採摘，每顆10元，任君選擇，由於物美價廉，開放採摘後，10分鐘不到，幾乎被搶光，民眾樂開懷，紛紛表示撿到「寶」。
目前市面上的高麗菜價格，雖然出現有3顆賣50元的，2顆賣50元的，甚至1顆賣5元的，價格不一，究其原因，也是眾說紛紜，莫衷一是。而這時候來到二水鄉八堡圳農情館正值當地的高麗菜的採收期，該農會總幹事蔡文琳表示，5日開放自由採齋的高麗菜田，原來是種植「仙草」，收成後改種高麗菜，於今年初秋時節栽種，同時因為土壤性質良好、保水力強、通氣性好，外加不需要下肥和施農藥，所以種出來的高麗菜質優脆甜，不失為「土雞」，沒有人為的加工。
彰化縣二水鄉農會高麗菜任由民眾自行採摘做公益。（記者謝五男／攝影）他說，高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素，料理的方法也很多，可以做沙拉、炒、煮、燉，而且放在冷藏室可以保存很久，幾乎是家家必備的蔬菜之一，且高麗菜有保護胃粘膜，治療胃及十二指腸潰瘍的作用，屬防癌的蔬菜。此外，加工後曬成高麗菜乾，封存後可以保存好幾個月，風味依然極佳。過去台灣農家大多採取這種方式保存過剩的農產品。
