全台學校午餐 可溯源已過半

農委會自105學年度第2學期起，從台東等6縣市開始試辦學校午餐採用四章一Q食材， 106年學年度第1學期起擴大推行到20縣市，至今年6月全國普及率過半，其中台東已達78.7%，農委會主委林聰賢特地走訪台東，見證當地執行實況。

「四章一Q」食材包含有機、產銷履歷、CAS台灣優良農產品、吉園圃安全蔬果或具有台灣農（水、畜）產品生產追溯QR Code的農產品，都已納入教育部修訂的「學校外訂盒（桶）餐採購契約（參考範本）」。

林聰賢說，推行四章一Q目的為採用團膳的農產品應要溯源，且鼓勵在地食材，現在池上福原國小有四章一Q1比率為78.7%，全國平均值約五成，中央補助學生每人每餐3.5元補助金。

他表示，福原國小食農教育分為食育、農育，這邊九成學童背景家中都務農，每個米食相關，按照不同時序，都有很多跟米製品有關，從食物生長過程中，得到環境教育，在農育內涵為「誰知盤中飧粒粒皆辛苦」，也讓小孩親自耕作，經過食農教育孩子更珍惜食物，解決糧食浪費問題。

林聰賢說，四章一Q是在105學年度內試辦，不過並非所有縣市都有，直到今年全台加入，有些季節性，供應狀況不是很均勻，有加入四章一Q的農民、生產團體，數量仍然有限，該會鼓勵學童營養午餐、國軍團膳採用四章一Q，消費量提升，在農糧署輔導之下，去年底到今年上半年加入四章一Q的農民生產已倍數成長，部分地方政府加碼每月加吃有機農產品。

另外，他表示，由於水產品價格較高，學生營養午餐吃水產品比率低，也驅動相關水產品，加速認證，提供評價商品，後續政策驅動有賴地方政府、教育系統先進一起加入，合作平台大家有問題，我們持續協調精進，務必要讓學童吃到台灣最好的食物，更健康快樂，家長也會更放心。