通過認證 彰基「基優穀」上市

彰基分享基優穀。(彰化基督教醫院提供)
彰基分享基優穀。(彰化基督教醫院提供)

【記者謝五男/彰化報導】

彰化基督教醫院為善盡社會企業責任,推動友善生態環境,第一期種植的稻作 「基優穀」,已取得有機轉型期認證,15日舉辦有機轉型期稻米上市分享會,讓民眾品嚐乾淨無汙染米糧所煮成的白米飯及養生粥油飲品。

彰基副院長賴健文表示,該院從2018年起將鹿基醫院長青院區周邊9.375公頃用地,結合明道大學及在地青農合作,設立「彰基大健康有機農園」,規劃種植有機作物、藥用香草植物與植林,把愛環保、愛環境及愛自己的理念推動出去,「彰基大健康有機農園」已經展現成效,提供更好的食物、材料、營養品等,讓民眾在健康上得到最好的食安。

彰基體系國際營養事業執行長林佳青營養師指出,醫院從事有機種植成本極高,農園施用有機肥料等資材價格是慣型農法的1.5-2倍,而堅持人工除草工資就高達25萬元,農園歷經水質、土壤、抽穗期作物及最終稻米產品等三批次抽檢,皆無重金屬汙染及農藥檢出,乾淨自然的環境吸引了董雞築巢下蛋、多種鳥類生物棲息駐足覓食,還出現了鯽魚、底棲性魚群生態。

因為基優穀稻米確認無重金屬及農藥檢出,營養師鼓勵民眾可多選食糙米,以獲取較多膳食纖維、維生素及植化素,若礙於口感問題,可逐步於白米中添加糙米,適應並建立吃全穀的飲食習慣,或可考慮常規補充乾淨的米糠食品,因其保留糙米六成以上的營養精華,高纖低熱量,用於添加在飲品或菜餚中可達養生保建訴求。

俗語說「富人喝參湯,窮人喝粥油」、「粥油賽參湯」,這裡所強調的就是濃米湯食療的補益功效,慢火熬煮糙米及米糠以提取優質粥油成分,也是攝取全穀營養的另一妙方。對於精神體力較軟弱者,可再加入些大棗、黃耆、枸杞子等常用滋補氣力藥方一起熬煮,成為天然香甜的養生粥油飲品。

上市的「基優穀」,將供應醫院病人膳食及員工餐廳使用,也分享同仁訂購,有興趣民眾可洽詢彰基活力營養門市。

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