宜蘭7業者獲認證 向穆斯林遊客招手

為吸引穆斯林旅客來宜蘭觀光，宜蘭縣政府邀請已取得穆斯林認證之7家宜蘭業者（礁溪老爺酒店、冠翔世紀溫泉會館、頭城農場、香格里拉渡假飯店、香格里拉休閒農場、好客三星、冬山鄉農會茶米菇菇館），19日辦理穆斯林友善餐廳推廣暨美食記者會，推廣宜蘭穆斯林餐旅。

宜蘭縣政府安排2場次穆斯林友善餐廳推廣說明會，19日在五結鄉舉行，20日移師礁溪鄉，共有67家業者報名。主辦單位介紹穆斯林菜餚特色及餐旅場域，讓業界了解餐飲與接待服務須知。

工商旅遊處處長陳長偉表示。全球目前穆斯林約占世界總人口1/4，約20億人。今年來宜蘭的穆斯林遊客逾1萬人，以馬來西亞，印尼、中國遊客為主。宜蘭鄰近台北，深耕穆斯林商機要先了解他們的宗教與文化，取得穆斯林友善餐廳認證，得尊重伊斯蘭教義，例如：不使用豬肉、禁用酒類、含酒精調味料或添加物、廚房為專用獨立空間，有效區隔料理環境。

中國回教協會認證專員蔡劼甫說，穆斯林的飲食有特殊規定，教徒擔心違反教義，對吃的非常講究。申請餐廳認證的業者，協會審核使用的調味料、食材，料理過程不能受到豬肉、酒類「交叉感染」，一切均要符合伊斯蘭教義，取得認證的餐廳，穆斯林才可安心品嘗美食。

除了推動穆斯林認證餐旅，針對穆斯林每日生活需要有禱告與禱告前淨下之習慣，台灣13個國家風景區及各大景點已在旅客服務中心設置祈禱空間及淨下設備。此外，有認證的穆斯林飯店要有祈禱室及淨下設施。◇

獲認證業者與遊客面對溝通。（宜蘭縣政府提供）