為蕉農找出路 台東研發新產品

全台香蕉盛產但價格低迷，為了協助台東地區蕉農銷售，讓鮮食保存期短的香蕉有更廣闊的利用空間，台東地區農會與台東鹿鳴溫泉酒店合作，分別研發出香蕉牛奶冰棒和法式藍帶香蕉蛋糕，為香蕉找到另一個大展身手的空間。

兩項新產品6日在鹿鳴溫泉酒店公開亮相，並提供試吃，許多人讚不絕口。台東地區農會以本身擁有的合格食品加工廠製成的香蕉牛奶冰棒，在消暑中讓人體驗濃濃台東味。理事長楊招信表示，協助農民銷售當季農產品是農會的責任，讓盛產期的水果快速儲存並加工，對農業產業發展有實質幫助。

台東觀光協會理事長、鹿鳴酒店董事長潘貴蘭介紹，法式藍帶香蕉蛋糕可以吃到香蕉的營養，健康美味。（記者龍芳／攝影）

鹿鳴溫泉酒店向台東蕉農買下香蕉後，剝皮急速冷凍，台東觀光協會理事長、鹿鳴董事長潘貴蘭以自身法國藍帶餐飲學院學習的背景，指導主廚做出法式藍帶香蕉蛋糕。她說：「一條600克的蛋糕，50%是香蕉，不加泡打粉，健康好吃又幫助蕉農。」

兩單位已買下台東5千公斤香蕉，縣府農業處長許瑞貴表示，台東香蕉種植面積約510公頃，每年產量約1萬公噸，約占全台3%。他讚許：「台東農產品品質好，把台東農產品加工製成台東品牌，可以增加產值，也真正落實照顧農民的心意。」台東地區農會總幹事李建通強調，目前新產品在農會10家超市和鹿鳴同步促銷，希望為香蕉產業盡一份心力。

台東地區農會研發的香蕉牛奶冰棒。（記者龍芳／攝影）

搶救台東蕉農，台東地區農會和台東鹿鳴溫泉酒店合作研發香蕉加工產品。（記者龍芳／攝影）