台灣最好海鮮推薦 曾家石斑魚滿足老饕味蕾

曾家石斑漁莊來自台灣屏東佳冬鄉，榮獲全國第一屆優質石斑魚競賽『優等獎』的優良養殖戶，深受台灣美食專家及香港名廚肯定，石斑魚受評為：「冷凍肉質媲美活魚！」，是台灣最好海鮮推薦極品。

屏東佳冬是台灣最好石斑魚的養殖重鎮，百大青農曾嬿竹與曾清裕姐弟倆從小就看著父親養魚，學著、幫著，練就了一身養殖漁業的好功夫，年產40萬斤的石斑魚，以外銷為主，是屏東少數取得產銷履歷認證的養殖業者之一。

養漁，跟務農一樣，都是靠天吃飯。回想起2009年莫拉克風災重創漁塭的景象，曾嬿竹語帶無奈地說，當時望著災後一片滿目瘡痍，只能以「欲哭無淚」來形容彼時的心境！幸好皇天不負苦心人，曾家姐弟倆同力齊心不僅將受災後的魚塭重建，甚至還闖出自己的一片天。

良心、用心 重視食安堅持品質

身為漁二代青農，養殖科班出生的曾裕清，運用現代科學管理提升技術，改變養殖方式，堅持做到安全無毒。他說：「魚的肉質好不好吃，飼料是關鍵因素！」砸重本選用優質飼料讓魚吃的營養，養出的石斑魚肉質扎實Q嫩。雖然養殖成本增加了，但是總產值利潤卻不減反增。

石斑魚競賽獲獎不斷 轉戰國際市場