中醫推薦五行健康粽 解油膩消暑氣

夏天暑性炙熱，容易讓人流汗過多，耗氣傷津，若不及時避暑和補充水分，會有口乾、舌燥，氣短力虛等現象。端午節來臨，衛福部朴子醫院中醫科主任李昌諴建議，可藉由中醫在食療當中，所謂五行補五臟與五色的觀念，運用健康食材搭配出的「五行健康粽」，幫助身體化燥祛熱。

這次選用清暑氣幫助消化的食材包括「綠豆（青）、洛神花（赤）、鳳梨（黃）、蓮子（白）、烏梅（黑）」，並且使用西谷米代替糯米為主要原料，因此又稱為「水晶粽」。

還可加入食材例如：（綠色）奇異果、蘆筍，（紅色）紅豆、山楂，（黃色）番薯、鳳梨、南瓜，（白色）蓮子、山藥、銀耳、杏仁，（黑色）烏梅、黑豆、黑木耳等，都可以當配料搭配使用。

李昌諴表示，「五行健康粽」有助於緩解身倦乏力、生津止渴、消暑解油膩。水晶粽做好後，幾次分給診間民眾與同仁嘗鮮，普遍反映吃了感覺不會很難消化，而且口感消暑，滑而不膩。◇