燒臘飯

朋友問我有沒有吃過港式料理，我說有，但回應是燒臘飯。他說港式料理可不只燒臘飯，我說知道，還有燒賣、叉燒包之類的。港式飲茶我沒去過，也沒有錢去，只能暫時吃吃燒臘飯過過乾癮，回憶起當初吃燒臘飯的滋味，至今仍難忘。

要追溯到大學一年級，我才吃到第一盤燒臘飯，在那之前，我只知道它的名字，不知其實，知其所以然，不知其內涵。頂多在電視裡看過，卻從未品嘗過，就像這個世界上我們不知道的許多東西，不一定有機會可以嘗試，所以能把握時機，才能真正體驗更多的人生。就像一碗美食，總要吃過才知道滋味，不能只聽人說。

大一那年暑假，我與同學們騎著摩托車出遊，心血來潮跑到淡水，除了到老街一遊，還到淡江大學走走，後來住台北的同學說要帶我們吃好料的，好奇的停下摩托車跟他往大學外面的方向走，我們來到一間燒臘店，走進店裡香氣便四溢。

我們拿起菜單找座位坐下點餐，老闆與夥計正在賣力切著掛在旁邊的燒肉、燒雞與燒鴨，菜單上琳瑯滿目的拼盤組合，是我對燒臘店的第一印象，好像什麼都可以搭，也可以單吃某一樣東西，或是某個部位，對我們很多人來說是新的體驗。

記得我點了一盤燒肉飯，端上來的時候，還淋上特製的醬料，配菜有蒸蛋與高麗菜，搭配一點點辣蘿蔔，燒肉則是皮酥肉軟，入口即化，一盤飯我真的不知道從何吃起，因為吃一口就會少掉那一分美味，肚子的容納度也不容許第二盤。

其他同學點了燒雞、燒鴨跟叉燒、香腸飯，我們最後大眼瞪小眼，好東西要跟好同學分享，遂交換彼此的主菜來吃，讓大家都能吃到寶貴的燒臘，價格對我們學生來說也合理，因為分量不少，又能吃得飽，還有紅茶，吃完實在很滿足。

因緣際會下，終於能吃到夢寐以求的燒臘飯，我還以為兒時的想像很難達成，但終究還是吃到了，之後輾轉到了淡水念書，三不五時還會到那家店光顧，想起那第一次的情況，大家吃的津津有味。我想，那是我這輩子吃過最好吃的燒臘飯。

畢業後，有機會回母校，還是會去吃那家燒臘飯，雖然附近有了競爭者，但它還是屹立不搖，價格不變，分量依舊。有次回去，覺得不吃可惜，遂帶著兩個便當走，一路上享用，也增添了許多回憶。不管過了多久，那個口感還是依舊。有次真的到港式飲茶品嘗，我卻忘記點了燒臘飯，只點一堆點心，覺得很可惜。不過下次總有機會可以吃到，也是不急。朋友說，好吃的燒臘飯他知道在哪裡，所以不用覺得可惜，後來，才知道我們講的是同一個地方，同一家店。可能在某一個時刻我們都曾到過那家店消費，而這樣的緣分也被美食緊緊相連，覺得神奇。◇