東專生端感恩料理 讓媽媽笑在嘴上甜在心裡

母親節快到了，為了感謝媽媽，台東專科學校餐旅管理科三年級的學生，辦了一場別開生面的感恩餐會。他們精心烹調了包含法、美、義、泰及日式等多國元素的料理，最特別的是從前菜到最後一道甜點，都有特定的名稱，把對母親濃濃的愛和感恩，用文字濃縮在其中，結果爸媽品嘗後有什麼反應呢？當然是笑得合不攏嘴了。

5月2日上午，東專餐旅大樓既熱鬧又溫馨，學生把三年所學的專業餐飲技術，別出心裁的呈現出來。為了讓媽媽品嘗和平時不一樣的風味，學生特別採用了融合各國特色的異國料理元素，讓母親及賓客們，能享受充滿異國風情的豐富料理，包括沙拉、義式蔬菜湯、泰式雞腿排還有糯米糰等等，一道又一道要請爸媽品嚐的美食，都是用真材實料精心調製而成。

台東專科學校餐旅管理科學生精心籌備的母親節感恩料理。（東專提供）

除了豐盛的大餐，進餐的氛圍更要講究。學生們精心策劃佈置了溫馨的會場，一張張精緻的小餐桌，鋪上潔白的桌巾，再擺上全套亮晶晶的西餐用具，還有高腳酒杯，每張桌子再放上服務的學生(子女)名牌。準備好了，再來就是迎接父母親，進行溫馨的家庭聚會了。

學生們這時都身著整齊的專業餐飲服裝，恭迎父母親和來賓的駕到。平時愛笑愛鬧的神情這會兒都變得端莊起來了！爸媽進場了，學生彬彬有禮的將父母親引導至專屬的桌號，親切高雅的服務態度一點都不輸給五星級飯店的專業人員，讓爸媽既驚又喜：「這真的是咱們家的女兒嗎？」

感恩餐會即將開始，學生興奮的準備迎接父母親和來賓。（東專提供）

待爸媽坐定後，感恩餐宴開始了，主持人先致歡迎詞，然後好菜正式上桌。先是前菜，隨著上菜的同時，主持人也報出這道菜的正式名稱：「這道菜叫約法三章，從小媽媽總會和我們訂下約定，但我們偶爾還是會像小惡魔一般破壞，謝謝媽咪能一直包容這樣的我們，讓我們幸福的成長。」聽到這兒媽媽都笑了。

再來是沙拉，學生說道：「它叫寸草春暉，意思是子女報答不盡父母的養育之恩。我們就像這道沙拉中的水果，而各位母親是我們的太陽，因為有你們，才有今天的我們。」這時在場所有的母親臉上真的都散發著光輝。

接著義式蔬菜湯上場，「它叫恩山義海：意思是父母恩情像山一樣高，情義像海一樣深。媽媽從懷胎十月就開始為我們付出，付出您的青春歲月，伴隨著我們，媽媽的愛就如恩山義海一般，且溫暖又珍貴。」喝著濃濃愛心湯的媽媽，邊吃邊期待下一道觸動心靈的美食。

主菜泰式雞腿排上場了，「它是恩如泰山，其意為泰山，堅定，穩固，有如母親對我們的恩情一般，媽媽對我們的付出，無所不在，這份恩情我們將永懷心中。」媽媽臉上掛著微笑，眼角卻有點濕了。

最後上甜點糯米糰子，看看學生怎麼說：「它叫日月不居，時光流逝，在各位母親的陪伴之下，我們漸漸成年，開始要往自己的夢想飛翔，母親的愛，是我們我們向前的動力，謝謝各位母親的付出。」

來賓讚賞餐會的餐點和布置一點也不輸給五星級大飯店。（東專提供）

整套好吃又窩心的大餐，讓媽媽滿意的頻頻點頭，直讚：好一頓豐美的佳餚，好一場溫馨的餐會。好戲還沒結束，這時學生們再將手中康乃馨送到每一位母親的手中，「謝謝媽媽！」「媽媽我愛您！」「媽媽祝您永遠健康！」哇！當時的場景真是讓人感動萬分！

感恩餐會的幕後指導教師、東專餐旅科副教授洪維澤說，這次所有菜單和邀請卡都是學生自行設計的，除了用在地食材融入異國風情，研發出豐富的佳餚外，並且每道菜都有溫馨的意義。同時會場的布置和節目也都是學生精心規劃，就是為了讓所有參加活動的家長賓客有一個難忘的母親節。

校長王俊勝也十分開心學生有這麼成熟的表現，看到親子共同渡過一個溫馨美好的日子，他有感而發的說，孩子用餐會慰勞辛苦的母親，讓母親在節日前夕能與孩子們同樂，也同時了解他們的學習狀況。而最重要的意義是，學生在提升自己專業能力的同時，也能心懷感恩，知福惜福，不忘感謝父母親的付出，讓這場餐會發揮了最正面的教育意義。

孩子的手藝和心意，讓媽媽開心說：「讚！」（東專提供）

手握康乃馨，母女都好開心。（東專提供）