容易偏頭痛？ 應少吃4類食物

零嘴、點心是閒暇無聊時最佳伙伴。如果你經常偏頭痛，要少吃熱狗、巧克力等食物，多吃些天然未加工的食物對健康比較好。 

頭痛的原因很多，食物並非頭痛主因，不過，由於不同的作用機制，食物可能啟動頭痛，也可能是加重頭痛程度的因素之一。專家表示，改變飲食，就可預防至少四成偏頭痛。 

下列食物會引發偏頭痛，容易偏頭痛的人還是少吃為妙。 

1、胺類（amines）

專家說，酒精和巧克力是引發偏頭痛的主要禍首。 

巧克力中含有苯乙胺醇，它可刺激大腦的快樂中樞，讓人有歡愉的感覺。但吃多了易導致血管先收縮再擴張，引發偏頭痛。 

少量酒精並不會誘發頭痛發作頻率，通常是在大量喝酒後才會引起頭痛，尤其以紅酒較為嚴重。而科學家認為最糟的胺類是酪胺（tyramine），此種物質存在於味道濃烈的陳年乳酪、醃鯡魚和肝臟中。 

2、亞硝酸鹽（nitrites）

亞硝酸鹽普遍存在加工食品及加工肉品之中，熱狗、培根、火腿和義大利香腸（salami）都含有亞硝酸鹽，會造成血管擴張，而引發偏頭痛，所以這種頭痛又叫「熱狗頭痛」。 

亞硝酸鹽普遍存在加工食品及加工肉品之中。（Fotolia）

3、咖啡因

咖啡因對頭痛的影響及機制目前並無定論。咖啡因引起頭痛發作乃因人而異，部分有習慣性頭痛病人表示，攝取咖啡因會引發頭痛，但對不常喝咖啡的人，卻能避免偏頭痛。 

4、味精（MSG）

味精擴張血管，刺激大腦的某些神經，引發頭痛。味精被認為與「中國餐館症候群」有關，部分習慣性頭痛、偏頭痛的病人或緊張性頭痛的病人表示，他們的頭痛發生與使用味精相關。而其表現症狀為頭痛、臉紅，以及臉部、脖子、肩膀、胸膛有壓力感或發熱的感覺。 

味精被認為與「中國餐館症候群」有關，部分習慣性頭痛、偏頭痛的病人或緊張性頭痛的病人表示，他們的頭痛發生與使用味精相關。（Fotolia）

均衡飲食對於預防頭痛發生或減少頭痛發生頻率，大有助益。鎂的含量過低，會引發頭痛，因此飲食中增加攝取含鎂豐富的食物（如全穀和海鮮），可以預防頭痛。 

總之，平時要注意多攝取新鮮食材，增加蔬菜水果的攝取量，減少加工食品，提高抗氧化能力，並且多運動，是最好的防病方法。◇