親手做泡菜 赴韓旅遊新熱點

在韓國人餐桌上不可或缺的「韓食之基本」——泡菜，日本人稱作キムチ，英語和法語中稱作kimchi。這個在外國語辭典中必會出現的名詞，以「發酵食品」和「辣味食品」的概念，成為了韓食在外國人心目中的印象。

或許是因為泡菜的味道對於外國人來說也是太過熟識，與泡菜相關的觀光之旅，也就轉變成了跨越食用過程，直奔親手製作泡菜的體驗。在2007年，首爾三成洞「Pulmuone泡菜博物館」率先開設了外國人親手製作泡菜的項目，繼而是仁寺洞「宗家泡菜世界」，再接著是今年3月分開館的京畿道富川市的「富川泡菜體驗館」。

位於仁寺洞的專為外國人體驗韓食製作過程的「宗家泡菜世界」， 2011年11月開館，至2012年2月分為止，已經創造了5萬2千人次的訪客紀錄，平均每天有150位遊客來訪。其中，80%是日本遊客，15%來自中國，另外 5%是英美人士或來自其他地方的遊客。

館長崔允濟稱：「在一個小時的體驗過程中，除了製作泡菜外，還有傳統韓食炒年糕或炒粉絲牛肉雜燴的體驗過程，相當吸引人。」◇