再創外埔產業奇蹟 酒糟草莓紅了

入冬以來，在受到一波波寒流襲擊的台中外埔，雖然海風冷冽，在紅土中種植的酒糟草莓卻結實纍纍，第一波採收從今年12月份開始，已有近2千公斤的產量，果園園主陳献宗表示，今年種了一甲地，採用酒糟液肥種出的草莓果肉紮實、口感爽脆，他認為，「在外埔這個近海的紅壤區其實是適合草莓生長的，許多在地的農友也都有意願嘗試，未來草莓將成為外埔的特色農產品。」

陳献宗是製酒協協會創會長，他說，「從台中清泉崗到三崁，再到三義、薑麻園，這條位於山海線間的中心地段，有一股來至大雪山的氣流，帶來充沛的雲霧，這股潮濕的氣流能供給草莓足夠的水分，讓植株的綠葉茂盛，但來到濱海的外埔又遇到強烈的海風吹拂，在險惡的環境中，草莓的結果率反而增加。」

在30年的釀酒經驗中，陳献宗除了對釀酒技術有深入的研究，對於釀酒剩下的酒糟也能充分運用，他說，「釀酒過程中會採用稻米和穀類作為原料，這些都是非常好的食材，因此，如果利用剩下的酒糟不但營養，還可以分解出更多營養素，澆灌在貧瘠的紅土中，就能讓草莓在營養豐富的土壤中成長，植株長得強壯不容易生病，才能種出無毒友善的草莓。」

為了減少病蟲害，草莓園四周種了很多青蔥，青蔥的強烈氣味有驅蟲的作用，還種了一大叢的油菜花，開著小黃花的油菜叢中，可以看見翩翩飛舞的小粉蝶，陳献宗說，「這些小粉蝶可以幫忙授粉，還會招惹很多蜜蜂，都是草莓開花結果的好幫手。」

今年的草莓季才剛開始，喜愛草莓芳香氣味的消費者可以開始準備到果園採果了，「宗哥果園」的草莓在波波寒流中，正開花結果，採草莓不必去大湖了，台中外埔有酒糟草莓可以讓民眾有另一個選擇。