攀高採果賞花去--探訪高山農場 --福壽山、武陵
在高山上開墾拓荒 尋找適合成長的蘋果
福壽山農場在1957年成立，最初是由100名受召募的待退士官兵，每人攜帶三天乾糧，由谷關徒步出發，花費三天的時間抵達這一片適合耕種的草生地，先搭建簡陋房屋居住後，這批開墾拓荒的榮民開始在二千公尺的高山上種植水果蔬菜，他們嘗試種植了40種品項的蘋果，尋找適合在高山上成長的蘋果種類。
福壽山農場在果蔬觀察大道上展示了很多種蘋果樹，有一種像櫻桃的小紅蘋果，鮮紅可愛。（記者賴瑞／攝影）福壽山農場場主巫嘉昌表示，「在果蔬觀察大道上展示了很多種蘋果樹，有一種像櫻桃的小紅蘋果，也有一種名為Stark jambo的大蘋果，一顆蘋果可以長到800公克重量，果實碩大鮮紅，但是口感偏酸果肉鬆軟，比較不受消費者喜愛，所以沒有大量種植。」在果蔬大道上除了蘋果還有一棵又高又大核桃樹，巫嘉昌說，可能是氣候不適宜，一直無法結出飽滿的果實，然而台灣特有種的奇異果就長得比較好，個頭嬌小但風味獨特。
重視水土保育 農場不再種植蔬菜
現在福壽山農場的蘋果產量可說是全台最大，但當年榮民種植時可是經歷過多次失敗，最後在專業技術人員的協助下，才有今天的成果，而且除了蘋果，還有水蜜桃、雪梨，為場方與榮民帶來大量收益。巫嘉昌指出，「如今在重視水土保育的時代，農場已不再種植蔬菜，其實在日夜溫差大的高山上可以種出甜度高的高麗菜、白菜、菠菜與洋芹菜等，但是因為淺根種植的蔬菜對水土保育不利，所以福壽山農場目前只種水果，而且是以草生培育的方式，保持水土的功能很好。」
福壽山農場再往高達2584公尺的天池，是一座自然泉湧的水池，四周高山環繞，據說是一塊蓮花風水寶地。（福壽山農場提供）雖然來到福壽山農場度假旅遊的客人還是會看到很多種植高麗菜的菜園，但是巫嘉昌特別澄清，「那些菜園不屬於農場的領地，都是早期放領出去的土地，在農場裡已沒有高冷蔬菜的種植。」然而，那些菜園鄰近農場也造成許多困擾，像是使用生雞糞的肥料，散發糞便的氣味，讓來農場旅遊的客人很不好受，因此，他建議，「農政單位應該協助這些種蔬菜的農民，讓他們朝著友善管理的方向經營，例如：補助農民採用發酵過的雞糞，再進一步輔導農民學習微生物防治的方法，才能減少他們對蔬菜的不當用藥，政府不該採取放任不管的態度。」
在海拔2500公尺的天池 種出「福壽長春茶」
巫嘉昌也特別提到福壽山農場種植的高山茶，他認為，「在高山上種茶對環境保育的危害不大，只要在茶苗幼齡期能注意周邊土壤覆蓋的情形，可以像現在農場的果園以大葉草與其他草生植物覆蓋住土地，等茶樹長成大樹冠時，它們的地下根系足以保護土壤不被雨水沖刷，甚至有淨化土壤的功能。」
武陵農場還能在秋日種植的白色杭菊，是高海拔才能種植的稀有品種。（武陵農場提供）所以在福壽山農場的茶園都採有機栽培，茶樹能生長在海拔2300至2500公尺的高山上是非常不容易的，巫嘉昌指出，必須選擇非常耕性的茶來試種，農場發現在大禹嶺105K有一位陳金地茶農栽種出來的茶樹，品質極佳，在冬雪覆蓋的高山上也能生長，農場在1980年春天在海拔2500公尺的天池地區處栽種成功，命名為「福壽長春茶」。
長春茶生長遲緩 經久耐泡
因為產量極少，一年只有春冬兩季採收，一斤茶葉最高價可賣到一萬元，仍然供不應求，所以坊間有很多仿冒的商品，巫嘉昌表示，農場今年與中華電信合作開發新的管理系統，包裝上有仿偽絲可以掃描，並有品質追蹤管制，均有註明生產及包裝日期。巫嘉昌以他在茶業研究方面的專業指出，「福壽山的長春茶生長在雲霧環繞的高山，飽含豐富的營養及微量元素，又因氣溫冷，生長遲緩，因此茶葉經久耐泡，平均可達10泡以上。」
福壽山農場有一種名為Stark jambo的大蘋果，一顆蘋果可以長到800公克重量，果實碩大鮮紅。（記者賴瑞／攝影）巫嘉昌建議消費者第一泡的茶水不要倒掉，因為那是營養最豐富的一泡茶，有很多人認為第一泡茶不可以飲用，擔心農藥殘留在裡面，「其實，農藥熱水是沖泡不出來的，許多茶葉的農藥檢測試都採用精密的儀器，而且是把茶葉磨成粉末再用有機溶劑去溶解，這樣驗出的農藥殘留的成分很精準。」巫嘉昌說，「如果把茶葉沖泡成水再去檢測，那是驗不出農藥殘留的。」
經營方式轉型 以觀光休閒為主
1995年開始福壽山農場的經營方式轉型了，轉成以觀光休閒為主，搭建了許多雅致的套房，在鴛鴦湖畔有楓林雅築小木屋，松廬VIP套房，還有宋莊、福壽館等套房，可提供62間住宿的房間，因為住宿的空間不多，又闢建露營區可提供101個帳房，巫嘉昌透露，近期還有新建賓館的計畫，未來遊客住宿福壽山就更方便了。
福壽山農場在4月盛開的御衣黃櫻。（武陵農場提供）如今遊客上福壽山會發現農場不再只是種蘋果、雪梨，還種了各種奇花異草，五月的魯冰花、七月的波斯菊，十月秋收採果後，就是楓紅滿園了，賞楓的遊客會不遠千里而來，松廬前高大的掌葉楓，精緻小巧的霜紅葉片，總是不斷地變化顏色。一月飛雪後，春天的櫻花也在農場歡喜綻放，但是巫嘉昌強調，「福壽山最美的花開時節，則是在三月桃、李花盛開的時候，尤其是四月的蘋果花開得芳香嬌美，這也是農場另一個迷人的風光。」
神秘蓮花天池 遊客朝聖寶地
到福壽山賞楓採果的遊客都會再前往更高海拔的天池朝聖，因為在高達2584公尺的高山上有一座自然泉湧的水池，池水終年源源不絕，一池清泉，湧現在四周高山環繞的山谷中，據說是一塊蓮花風水寶地，曾經是前總統蔣中正避暑辦公的所在，巫嘉昌說，因為天池擁有特殊的靈氣，蔣中正與蔣經國總統都曾在這裡靜心思考，「許多重要的決策也在此召開會議做最後的定奪，像是823炮戰、九年國教、十大建設等。」
這個充滿神秘力量的天上之池，總是召喚著遊客來探奇，池塘前達觀亭更是充滿神奇傳說，一樓以九宮格方陣來隔間，二樓則是八卦陣造型，全棟樓每個牆面都是木造的玻璃窗，可說是陽光通透的奇特樓舍。在房側賣咖啡的老闆則說，「其實天池的泉脈已在921地震時被破壞，這座池塘已不再是活泉靈水了。」就從池水不再清澈見底這個現象，應該可以證實這個說法了。
福壽山農場松廬前高大的掌葉楓，精緻小巧的霜紅葉片，總是不斷地變化顏色。（福壽山農場提供）武陵農場布下櫻花陣 遊客震撼驚艷
願意乘坐近6小時的車程，繞過一座又一座的高山峻嶺，一路顛颇在彎彎曲曲的山路上，半天的時光都要過去了，才好不容易來到落英繽紛的世外桃源--武陵農場，當遊客一下車看到滿山遍野的乍紅櫻花時，可能會被這櫻花陣嚇呆了，所有的疲憊瞬間消失，滿滿的驚喜讚歎排山倒海而來，真的會覺得不可置信，在這高山上怎麼會有這麼多櫻花啊？到底是誰的創意發想，想到要在這海拔1700公尺的山上種下千萬株櫻花呢？
武陵農場三四月盛開的梅花、桃李花，美景如畫。（武陵農場提供）武陵農場袁圖強場長表示，農場當初是要安置開拓中橫公路的榮民，1981年農場才開始轉型推動觀光休閒事業，那時在農場裡努力種植櫻花的人就是第八任場長黃明福，他在花卉種植的技術上費了很大功夫，袁圖強說，「名氣最響亮的粉紅佳人，當時就是以中國櫻桃樹與日本昭和櫻雜交的，後來發現非常適合農場的氣候，就陸續種了好幾千株，因為花開時粉紅花色的花瓣宛如一朵朵繡球，又散發著淡淡的花香，因此成了武陵農場最耀眼的櫻花明星。」
武陵農場誠莊櫻花盛開，如詩如畫的美景。（武陵農場提供）袁圖強指出，「其實農場的櫻花還有很多美麗的品系」，像是數量最多的昭和櫻可以形成一大片淡粉色的花海，給人清新脫俗的美感；緋寒櫻的數量不多但是艷麗的紅花也很搶眼，日本吉野櫻比較少，粉白的花朵比較淡雅，而台灣原生的霧社櫻花期很長。」袁圖強指出，每年2月上山賞櫻的遊客把農場擠得水洩不通，農場也忙得喘不過氣來，所以他們有一些新的規劃，「像是種植了一系列新品種的台灣山櫻，開花的時間比較晚，在三月底到四月初才會開滿，這些晚開的山櫻花就能讓一部分遊客晚點上山，不必都擠在那一段短短的開花期來賞花。」
拉長賞花期 三四月賞桃李花開
武陵農場副場長李梨瑜則表示，把賞花期拉長應該可以改善農場的旅遊品質，「其實遊客不一定都要趕來賞櫻花，三四月的桃李花、蘋果花也開得很美麗。農場裡春暖花開的氣氛也很熱鬧，所以賞不到櫻花的遊客可以安排來賞桃李花開。」
武陵農場盛開的粉紅佳人，花開時粉紅花色的花瓣宛如一朵朵繡球，又散發著淡淡的花香。（武陵農場提供）李梨瑜說，武陵農場因為位在雪霸國家公園的範圍，為了環境保育不能種植高冷蔬菜，所以農場除了用心照顧好所有的櫻花，還要培植高山茶園，這惟一在國家公園內生產的茶樹，依照法規，是絕對不能施用農藥的，而且位在海拔1800至2000公尺的高山茶樹生長緩慢，這些年來金萱茶與烏龍茶產量極少，而且只有在武陵農場買得到，因為他們有自己的製茶廠，只在農場販售。
武陵茶莊可品茶 紅茶、菊花茶香氣濃郁
而近幾年來武陵農場還能在秋日種植杭菊，鮮黃與粉嫩的杭菊花在涼爽的高山上生長，不必施用藥劑就能朵朵飽滿、芳香撲鼻，在農場裡培製後販售也是奇貨可居。因此李梨瑜建議，「遊客上武陵農場來賞花一定要記得來武陵茶莊品茶，最新推出的紅茶、菊花茶香氣濃郁，那是只有武陵才有的獨特口感，遊客絕不要錯過。」
