黃耆為補藥之長

李時珍在《本草綱目》中提到：「耆，長也，黃耆色黃，為補藥之長，故名。」「治虛勞自汗，補肺氣，瀉肺火、心火，實皮毛，益胃氣，去肌熱及諸經之痛（元素）」，「黃耆既補三焦，實衛氣，與桂同功；特比桂甘平，不辛熱為異耳。但桂則通血脈，能破血而實衛氣，則益氣也。又黃耆與人參、甘草三味，為除躁熱肌熱之聖藥。脾胃一虛，肺氣先絕，必用黃耆溫分肉，益皮毛，實腠理，不令汗出，以益元氣而補三焦。」 

在這李時珍提出方劑《保元湯》甘溫除大熱的功效，由人參、黃耆、甘草，加上少量的肉桂，對於虛損勞怯、元氣不足、倦怠乏力、少氣畏寒，甚至對於小兒痘瘡，不能發起灌漿者，都有效。 

黃耆提升免疫力 

黃耆有增強免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、降壓，與廣泛的抗菌作用，對於表虛自汗，表氣不固汗出，可用黃耆配白朮、防風；若為陰虛盜汗，可與生地、麥冬等滋陰藥同用。對於急性腎炎水腫，可與防已、茯苓、白朮合用，如有慢性腎炎水腫、脾腎虛，可與黨參、白朮、茯苓同用。若陽氣虛弱，瘡瘍久不潰，有促進潰破用，可與穿山甲、皂角刺、當歸、川芎同用。若瘡瘍潰破，久不收口，要生肌收口，可與銀花、皂刺、地丁同用。對於肺氣咳喘，痰壅於肺無力咯出，可與紫菀、款冬同用；對於氣虛衰弱，倦怠乏力，脫肛、子宮脫垂，可與黨參、白朮配伍。 

〈黃耆紅棗粥〉，是將黃耆、黨參、紅棗、白米共同煮粥，對於脾虛氣弱、體倦乏力、飲食減少與容易感冒有效；〈黃耆粥〉是用黃耆、陳皮、白米共同煮粥，可健脾養胃、補益元氣。 

黃耆甘溫，是百姓經常食用的天然品，民間流傳：「常喝黃耆湯，防病保健康」，常用黃耆煎湯或泡水代茶飲，具有良好保健作用。◇